Прочее кулинарное

Диета при болезнях печени. Что посоветуете?

Что приготовить полезного, вкусного и интересного человеку, у которого не здорова печень? Так, чтобы это было съедобно и интересно? И чтобы его жена тоже ела?
Рекомендованные продукты
Диетические рекомендации при болезни печени зависят от того, насколько хорошо работает печень. Очень важно составлять диету под наблюдением врача, так как исключение из рациона некоторых продуктов или несбалансированное питание могут привести к серьезным проблемам.
В целом, пациентам с тяжелыми заболеваниями печени рекомендованы:

Продукты с высоким содержанием углеводов в большом количестве. Углеводы должны быть основным источником калорий при болезни печени.
Жиры в умеренном количестве, в соответствии с предписаниями лечащего врача. Увеличение количества углеводов и жира помогает удержать белок в организме и предотвратить его распад.
Продукты, богатые белком, из расчета 1 грамм белка на килограмм массы тела. Это означает, что человеку весом 70 кг человек в день требуется 70 граммов белка. Это не относится к белку из крахмалистых продуктов и овощей. При сильном повреждении печени необходимо уменьшить потребление белка или даже полностью заменить натуральный белок небольшим количеством специальных пищевых добавокПищевые добавки - основная классификация. Однако не стоит полностью исключать белок из рациона, поскольку это может привести к истощению.
Витаминные добавки, особенно витамины группы ВВитамины группы В: полезные помощники организма.
Соль в незначительном количестве (обычно менее 1500 миллиграммов в день) .
Молоко и молочные продукты: молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая сметана (в умеренном количестве) , простокваша, кефир, творог.
Фрукты и овощи.
Вареное мясо.
Рыба.
Отварной картофель/рис.
Рассыпчатые и вязкие каши, пудинги, запеканки из круп, блюда из овсянки, геркулеса и гречневой крупы с молоком, творогом; макароны, отварные и в виде запеканок.
Мед.
Продукты, которые рекомендуется исключить из рациона:

жирная и жарения пища;
алкогольные напитки;
фаст-фуд (чипсы, гамбургеры, картофель фри) ;
сыры;
шоколад;
продукты с высоким содержанием соли;
консервы и соления.
СТ
Света Тельная
37 048
Лучший ответ
А может лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом?
Полина Хрусталёва Я повар. И спрашиваю сейчас у поваров о блюдах. Причем тут врач?
Кисломолочные продукты.
Елена Цуканова
Елена Цуканова
85 677
Свекла во всех видах и во всех салатах, сладкий кисель, овощные супы и борщ, печень отвариваю и пропускаю через мясорубку и добавляю сливочное масло ( малое кол-во) - как бутерброды.
Вместо чая пью цикорий.
Виктория Лис
Виктория Лис
58 099
ну я наоборот обозначиваю те продукты, которые есть не рекомендуется. я полностью перестала есть жирное, жаренное, копченное и острое. печенное тоже ограничиваю. совершенно свободно ем варенное и тушенное. овощи варю на пару. бывает, что не удержусь в компании и съем что то вредное. тогда на следующий же день устраиваю разгрузочный день (минеральную воду или лечебный сбор и сухарики) . при такой диете все вредное выходит из организма довольно быстро и без последствий. раньше устраивала 3 таких дня. но приступов давно не было - избаловалась.
Полина Хрусталёва а какие именно блюда вы готовите?)
при заболеваниях печени - диета 5
стырено)
Примерное однодневное меню диеты № 5 На весь день: хлеб белый - 200 г; хлеб ржаной - 200 г; сахар 50-70 г.
Первый завтрак (до работы) : творожный пудинг - 150 г; овсяная каша - 150 г; чай с молоком - 1 стакан.
Второй завтрак (в обеденный перерыв, в столовой) : курица отварная с рисом; каша овсяная рассыпчатая с маслом; хлеб.
Обед
(после работы) : суп картофельный вегетарианский со - сметаной - 1
тарелка; мясо отварное запеченное под белым молочным соусом - 125 г;
кабачки, тушенные в сметане 200 г; кисель из яблочного сока - 200 г.
Ужин (в 19 ч) : рыба отварная - 100 г; пюре картофельное - 200 г; чай с лимоном - 1 стакан.
Овёс. (хлеб, печенье, каша) Но только не хлопья, а нормальное зерно. Либо любые другие зерновые. Желательно минимальное присутствие жиров животного происхождения. Готовить в духовке или на пару.
Тут есть одна проблема, у людей у которых больна печень, есть проблемы и с другими органами. Если с желудком проблем нет, то можно добавить тушёные овощи. Сложить всё в керамический горшочек и в духовку. (например тот же борщ, только без мяса, просто овощи)
OB
Oksana Bebneva
1 270
Полина Хрусталёва печень стала больной после травмы, это не связано с общим состоянием.. . поэтому я и спросила, акцентируя на этом. спасибо!)