Подскажите, в каком порядке смотреть фильмы евангелион!!!

С начала. Потом середина и в конце конец

Вот тут попробуй почитать
https://pikabu.ru/story/evangelion_poryadok_prosmotra_5014123

написано так:

1) Neon Genesis Evangelion
2) Death and Rebirth*
3) End of Evangelion
4) Rebuild of Evangelion 1.11
5) Rebuild of Evangelion 2.22
6) Rebuild of Evangelion 3.33

* при желании.

ну надо сказать, что Евангелион, это конечно же оригинальный сериал 1995 года, и никак иначе (то есть полнометражные ребилды его не заменяют). Но есть маленькое "но" с последними двумя сериями сериала (25 и 26). Даже являясь ценительницей Евы, я считаю, что эти две серии не являются вменяемым окончанием сериала, и в таком виде их можно смело проигнорировать, потому что если в течение всего сериала наблюдается "здоровый психодел", то в этих двух сериях откровенная бессвязная халтура, которую воткнули по принципу "лишь бы было", и выставляют это за канон, предлагая найти там тысячи потайных смыслов. Поэтому можете смело смотреть с 1 по 24 серии, затем "End of Evangelion", состоящий из двух частей, который и является той самой трушной концовкой, которую мы не получили в сериале.
Death and Rebirth - это по сути компиляция всего о чем говорилось выше, но с минимальным добавлением новых сцен, так что если зафанатеете, то есть смысл посмотреть и его, а если нет, то пропускайте.
Что касается ребилдов, то это другой взгляд на оригинальный сериал, если в первых двух фильмах многое повторяет сериал, то начиная уже с конца второго всё идет по иному сценарию. Я считаю, что они имеют право на жизнь, не только потому что визуально более современные, но еще и потому, что их создателем является сам Хидеаки Анно, и поэтому я воспринимаю ребилды как жирнейший каноничный фан-контент, только от самого создателя : )
И самое главное, уже завтра, 13 августа, на Amazon Prime Video выйдет заключительная, четвертая часть ребилдов "Evangelion: 3.0+1.0: Thrice Upon a Time", которую фанаты ждали долбанные девять лет... как же долго я ждала этого момента, за столько лет увидеть что-то новое по Еве от самого создателя, это просто эпик : )
трейлер 4-ой части: https://www.youtube.com/watch?v=GZfuWMDEJpw