С какого аниме можно начать увлекаться им?

Никогда не знаешь наверняка, какое аниме сможет зацепить. Под самым банальным описанием может скрываться что-то очень хорошее. А что-то очень популярное может совершенно не зацепить.
Проще вам открыть каталог аниме на любом сайте и самой искать то, что вас привлечет...
Но если хочется именно названий... Ну, начать можно с фильмов... Например:
Укрась прощальное утро цветами обещания
Летние войны
Твоё имя
Ходячий замок
Унесённые призраками
Возвращение кота
Воспоминания о Марни
Ученик чудовища
Ариэтти из страны лилипутов

с первого

Да с любого может начаться, кого как зацепит. Ум, восприятие, кругозор, знаешь ли, у всех разные. Кто-то теряет голову и начинает смотреть всё подряд, кто-то вникает в историю и культуру, кто-то вообще смотрит аниме чтобы забыться, находятся и такие отбитые, что кроме аниме вообще ничего не хотят видеть, но большинство интересует лишь сегодняшний день в индустрии, классика для них как опавшая листва ..

Именно из коротких и милых сериалов советую только Запись.

с Миядзаки, например с Замка Лапута

С твоей фамилией смотреть аниме самое то

нефором не стaновис

Атака титанов

берсерк

Если из новых, можно Киберпанк: бегущие по краю.

Из моих любимых: Волчица и пряности, Повседневная жизнь с девушками монстрами, Эльфийская песнь, Последний Серафим. Луна, лайка и Нусферату.

Как тот кто дофига аниме посмотрел - ничего не советую, большинство аниме кроме классики и некоторых исключений полная параша ввиду отсутствии логики и нормального сюжета, всю идею портят и заполняют хентаем.

А так из того что тебе надо ну максимум какие нибудь "Девушки и танки", "Этот глупый свин непонимает мечту девочки зайки", "Класс Убийц" да и всё.

Унесённая призраками

нефором не стaновись иди бaрбa ммa

И не начинай.

Коротенькое и миленькое? Ну тут конечно Эльфийская песнь подойдёт

JoJo Bizzare Adventure

Абсолютно с любого на твой выбор.

ну возможно стоит начать с какого то спортивного аниме - это: блю лок, баскет бол куроко, валейбол, юри на льду, ну или что то похожее

а зачем начинать?