как на глаз в магазине определить чугунная сковорода или это какой либо другой сплав ???

Если на глаз не измеряя вес, то по ценнику, толщине, по внешнему виду - хорошую сковородку профи заказывают, то что выложено в магазине это выбраковка, чугун сложный металл, поэтому обработка бывает некачественная, что сразу видно на глаз.

не надо ничего на глаз определять, об голову юлижайшего соседа по характеру излома черепа

чугун - коррозируется и его покрывают кузбас-лаком, правда китайцы его подделывают и так же подделки покрывают лаком... отличить можно по тональности звука, у чугуна он характерный т. н. "колокольный" без дребезжания.... второе это - вес.... и ещё отличие - внешнее дно сковороды (она только плоская без каких либо насечек и рёбер).... если вам продавцы или на вкладыше-этикетки пишут что дно комбинированное - значит перед вами не чугун, он не терпит соседства сторонних металлов из-за увеличения свойств коррозии... .
удачи в покупке... .

кроме чугуна и алюминия не делают, ну а если алюминивая она легче

Не только на глаз.

Чугунная тяжелая

сейчас найти чугунную очень трудно. В основном продают титан. А так можно просто прочитать из чего сделана сковорода. Производитель обязан честно сообщить из чего. Кстати титановая сковорода ничем не хуже чугунной. Тоже не царапается и тяжелая (вдруг вы все-таки решите на соседе испробовать).

Самой незатейливой формы, без каких-либо фигурных краев, простая, чаще большая в диаметре, с толстыми стенками, стенки, как правило, немного неровные. . чаще без ручек. Да как тут ошибиться?. . :)

Чугунная сковорода самая тяжелая!!!

Очень верно и самый лучший ответ