знаю, что слишком высокий гемоглобин в пожилом возрасте опасен, ускоряет старение, что можно делать, если гемоглобин

Ко врачу идите. Может вы занимались самолечением и перепили препараты с железом? Высокий гемоглобин бывает при онкологии... Не хочу вас пугать, но в организме просто так ничего не происходит, сдайте кровь на онкомаркер.

Во-первых, при высоком гемоглобине следует соблюдать, возможно, непривычную для вас диету, а именно
- отказаться от мясных бульонов и мяса, особенно от печени любых животных примерно на год. Мясо нужно заменить нежирными сортами рыбы или другими продуктами моря: кальмарами, креветками, мидиями, морской капустой.
Во-вторых, нужно как можно больше есть овощей и фруктов. Овощи можно употреблять как сырыми, так и тушеными. Полезны салаты из свежих трав, таких как сныть, кипрей, мокрица. А вот крапиву лучше пока не есть. Хорошо есть лимоны, клюкву, квашеную капусту.
В-третьих, каши должны стать вашей основной едой, особенно греча, перловка и овес.
Самым лучшим средством, регулирующим состав крови, являются пиявки, поэтому вам не помешает пройти курс лечения.
После всех этих лечебных мероприятий нужно пить мумие по такой схеме: в течении 10 дней на ночь выпивать 0,2 г мумие (1 таблетка) , разведенных в рюмке холодной воды. Затем сделать перерыв 5 дней и снова пить его еще 10 дней. Во время приема мумие категорически запрещаются алкогольные напитки, снотворные и успокаивающие препараты. Кстати, алкоголь вообще может значительно ухудшать ваше состояние.
Вам полезны все процедуры, связанные с водой: обливания, купания, посещение бассейна. Они тоже будут способствовать нормализации деятельности костного мозга, который, прежде всего, ответственен за выработку гемоглобина.
Для вас важен подвижный образ жизни. Больше смейтесь - это полезно всем, а вам особенно. Помните - гнев, даже праведный, это путь в болезнь. Вы должны сказать себе: «Я никогда больше не буду злиться и гневаться. Пусть это делают другие. Мое дело радоваться и веселиться. Жизнь прекрасная штука» .

Для снижения уровня гемоглобина рекомендуется соблюдать диету, ограничивающую поступление в организм животного белка. Особенно это касается красного мяса, печени и субпродуктов. Чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка лучше отдавать предпочтение курятине, сое и бобовым. Диета при повышенном гемоглобине подразумевает и ограничение жирной пищи. Это связано с тем, что у больного в таком состоянии вязкость крови повышена, и поступление в организм большого количества жиров может привести к образованию бляшек в сосудах. Лучше остановить свой выбор на морепродуктах. Содержащиеся в рыбе полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3 несколько разжижают кровь и укрепляют стенки сосудов.

При повышенном гемоглобине не следует принимать какие-либо витаминные комплексы без консультации с лечащим врачом. Чаще всего они содержат в своем составе фолиевую кислоту, медь, витамины группы В, которые повышают усвоение железа и уровень гемоглобина.

Для нормализации гемоглобина врач может назначать препараты, которые нормализуют свертываемость крови, разжижают ее. Однако самостоятельное назначение таких препаратов не допустимо, так как они могут оказать неблагоприятные побочные эффекты.
Обычно терапевт назначает сердечный аспирин для разжижения крови.

Это нормальный гемоглобин для мужчины. Для женщины тоже нормальный, но уже ближе к верхней границе.