У пожилых людей значительно ухудшается способность ощущать вкус пищи из-за возрастного уменьшения количества вкусовых рецепторов - клеток, воспринимающих вкус пищи. К семидесяти годам у большинства пожилых людей таких клеток остается около 16%. Первыми поражаются сосочки, определяющие сладкое и соленое. Поэтому, пожилые люди часто много солят и сладят. Дополнительно ухудшают восприятие вкуса пищи зубные протезы. Нарушенное восприятие вкусовых ощущений приводит к тому, что пожилой человек может съесть испорченную пищу, не заметив прогорклый, кислый, горький, неприятный вкус, из-за чего у них часто бывают пищевые отравления и кишечные инфекции. Вкус может не только ухудшаться, но и извращаться. Часто пожилые люди жалуются на плохой вкус во рту, неприятные ощущения или вообще полное отсутствие всякого вкуса: "Пища совершенно безвкусная! ", "Еда такая невкусная и совершенно пресная! " и др. Это часто приводит к отказу от еды, жалобам на плохой аппетит. Поэтому при приготовлении пищи желательно использовать пряности, вкусно и сильно пахнущие травы и т. д. Необходимо помнить, что пожилые люди охотнее едят в компании, а не в одиночестве. Важно следить за состоянием полости рта, обязательно чистить зубные протезы, прополаскивать рот перед и после еды, очищать поверхность языка от налетов. Соль и сахар пожилые люди должны употреблять не по вкусу, а по весу.
Обонятельная способность занимает 2/3 способности различать вкус пищи. С возрастом обоняние также ухудшается. У курильщиков это происходит быстрее и в более сильной степени. Вкус пищи связан с запахом. Пожилые люди плохо ощущают и различают запахи. Представить себе это нарушение очень просто - достаточно вспомнить, как мы относимся к еде во время сильного насморка. Из-за отсутствия обоняния еда кажется безвкусной, что приводит к потере аппетита. Другая серьезная проблема, обусловленная нарушением обоняния, - риск отравления испорченными продуктами, газом, выходящим из открытой конфорки на кухне. Не почувствовав запах дыма при возгорании, пожилой человек может не заметить вовремя пожар.
Прочее о здоровье и красоте
С возрастом ослабевает зрение и слух. а как насчет рецепторов вкуса и запаха?
Увядает все, поэтому старики часто говорят, что раньше было все вкусней и душистей.
Обоняние можно и в молодости потерять, если насморк бывает часто, а вот с языком ничего не делается. Но главный признак старости - потеря интереса к жизни.
поеш ревьнь, его корень и у тебя на 1-2 мин не будут действовать рецепторы чувств, я пробовал, круто, вреда ни какого-ревень это пищевое растение!
Похожие вопросы
- Почему у людей с годами ухудшаются ---Зрение и Слух?... (у некоторых ---даже значительно...))...
- Чем зеленый чай отличается (помимо цвета, вкуса и запаха) от обычного черного чая?..
- Запах женщины выдает ее возраст?См. внутри
- Вопрос насчет зрения и глаз
- в каком возрасте можно делать операцию на зрение?
- Если во рту неприятный вкус или идет неприятный запах, что делать?
- Я ем мел (школьный) уже 4 года как не нормальная,запах потрясный,а вкус вообще вкусный!!! подскажите это очень вредно??
- правда что мягкие контактные линзы портят зрение?оч волнуюсь насчет этого)
- Как сохранить зрение с возрастом?
- Плохой запах изо рта ( постоянно)