Семьяне) а чем обосновывается все народная любоф) по праздникам к ...

Я за стабильность и традиции.
Оливье-быть!

Нет, уж... Не надо нам оливье этого))))))) ) Мы просто колбаски порубаем, водочки холодненькой нальем, огурчик солененький с черным хлебушком...

Приветик Джива.... ты знаешь я уже сто лет не ела Оливье... как то отвыкли от него я готовлю все больше другие салаты с грибами и мясом, ананасами и всякими вкусностями.

"Селёдка под шубой".Вот что я готовлю тазиками. А Оливье мы давно не кушаем.

Оливье обязан быть на столе, чтоб было куда упасть лицом! И нечего тут пропагандировать не нашенские традиции!))))

Отвечаю по порядку на все поднятые тобой, Джива, вопросы. Первое. Да, многие живут и поступают по-старинке, в том числе и готовят салат по имени Оливье. Но ведь прогресс есть двигатель всего нового и передового вперед. И поэтому многие, особенно молодые люди относятся к вопросам питания с научной точки зрения: полезно-вредно, рисковать-воздержаться и т. д. И для этой части населения салат Оливье – вчерашний день. Ставить вопрос так категорично: салат вреден или нет, нельзя. С позиции человека, предпочитающего раздельное питание, всякая смесь уже вредна. А если рассматривать конкретно салат Оливье, то он ничем не хуже и не лучше любого другого салата. Тем более, на сегодня в предприятиях общепита, искусные повара состав вышеназванного салата периодически изменяют. Заменяют одни компоненты другими. К примеру, в его составе теперь появилась вареная морковь. А еще по поводу вреда – есть же определенные рекомендации: не использовать майонез. Кстати, его многие не любят и не используют в питании. Альтернативой майонезу может быть сметана.
Ну, и последнее, безусловно, салат Оливье готовят не только в дни праздников. Но так как этот салат следует отнести к сложным блюдам. В плане количества компонентов, их предварительной подготовки (варки) . Затраты определенного количества времени. А время – это то, чего нам постоянно не хватает. Поэтому в будний день и без определенного повода, я думаю, вряд ли кто-то будет утруждать себя готовкой чего-то сложного и длительного. Особенно, если человек работающий.

Не Оливье, а салат столичный, мясной (да как ни обзови). У Оливье рецептура несколько другая. Лично у меня тазик салата с кальмарами.

Салат оливье
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики – ½ штуки. Картофель – 2 штуки. Огурцы св. – 1 штука. Салат – 3-4 листа. Провансаль – 1½ стол. ложки. Раковые шейки – 3 штуки. Каперсы – 1 чайная ложка. Оливки – 3-5 штук.
А то, что привыкли тазиками готовить на Новый год-это не то. )))

как тут уже было сказано - традиция такая...)) ) да и красивый/веселенький такой салатик - разноцветный, нарядный...))) )

Это одна из немногих традиций, которые остаются с нами уже очень давно, несмотря ни на какие встряски в стране. А традиции - это ощущение стабильности.

Мы тоже на праздники готовим. Правда он на самом деле не Оливье называется. Но это уже теперь никого особенно и не интересует.
А еще мы часто делаем селедку под шубой, Мимозу, а еще рыбный салат, из сердца, из кальмаров - не знаю как они правильно называются )))

На Новый Год обязательно будет Оливье, Селедка под шубой и еще что-нибудь, что решит семейство ))))

Терпеть его не могу (((((((((((((((Меняю тазик оливье, на вердро холодца)))

несмотря на то, что на столе много разнообразных блюд, но оливье на праздник - это как ёлка на новый год!

А тем, что лично мне просто так этот тазик готовить лениво, ну а уж в праздник, сам бог велел. Привет, дорогой!

джива тэ)) давно тя не видела, приветик) ) да я вот все из итальянской кухни готовлю, но и без борщиков не обходится. оливье-супер, гланвое-чтобы был хороший горощек, майнез (сорренто, кальве-супер) и колбаса, либо мяско. атрибутик НГ)

Оливье - как символ богатства стола.. . По крайней мере в нашей малообеспеченной семье. А ещё "селедка под шубой", "обжорка" , крабовый с йодом. Мясо под шубой.

Привет, дорогой))) )
Хошь, лично для тебя овощной салатик нарежу?)))