Что вы кладете в борщ? Капусту, фасоль , перловку? Поделитесь своими секретами)))

Да, я тоже меняю состав борща... Иногда добавляю кроме традиционных ингредиентов (те, что все делают) , перловку, иногда -капусту, иногда- фасоль, иногда - грибы.... Все очень вкусно..

Только капуста.
Для фасоли у нас другой суп, для перловки тоже.
Рецептов борщей огромное колличество.
Я варю только с овощами, без круп и бобовых.
Капуста, свекла, морковь, помидоры, болгарский перец, лук, картофель.
И ничего вкусней нет.

я щавель и крапиву добавляю. . но это на даче летом только )) вкусно, кстати..

Только овощи (картофель, морковь, капуста, лук, томат или помидоры).

Я варю борщ без мяса.
Как с детства привыкла к бабушкиному вегетарианскому борщу, так с тех пор вкус борща на мясном бульоне просто не понимаю...

Мой - далёк от классического украинского.. .
Только на постной говядине! Варим бульон.
Свёклу чистим, нарезаем кубиками (примерно 1х1 см) . Заливаем остывшим бульоном, добавляем пару чайных ложек яблочного уксуса, немного солим, приправ. Тушим в отдельной кастрюле. Уксус, в основном, нужен, чтобы всёкла не потеряла цвет.
Режем картофель такими же кубиками.
Готовим "зажарку": На растительном масле обжариваем с приправами лук, потом добавляем морковь, ещё позже - томат (порезанный без шкурки) .
В Кипящий бульон опускаем картофель. Варим до полуготовности. Потом - зажарка. Потом - тушёная свёкла с сотатками бульона. Просто если бухнуть сразу, то картофель из-за уксуса останется твёрдым.
Раазбираем мясоо - туда же. Перед окончанием готовки - пару надрезанных зубчиков чеснока.
Зелень - уже в тарелки.
P.S.: Не любят мои мужички варёную капусту.

с перловкой это что угодно, но не борщ.. . в борще капуста, картофель, свекла, морковь, лук, томат, можно фасоль, грибы, но не перловку.... бееее....

перловку???? в борщ??? ?

В зажарку для борща добавляю болгарский перец....

Я тоже первый раз слышу о перловке в борще.

В борщ перловку!! ! Что за бред! ! Капуста, картошка, морковь и свекла, лук и фасоль!!!

Очень-очень вкусно.
Варите мясной бульон, тем временем делаете заправку: на тёрке натереть свеклу, морковь. Потушить в сковородке с добавлением сладкого перца, томат-пасты и всяко-разных приправ. В готовый бульон положить картошку, варите почти до готовности. Выкладываете в кастрюлю капусту и заправку, довести до кипения и выключить. Дать настояться не менее часа. У меня с посудой метут)) ) Только свеклу желательно бордо. Она сладкая и борщ вкуснее. Это вариант, когда со свеклой. Хотя борщ без свеклы- извращение))) )
Только не варите долго капусту-превращается непонятно во что.

у меня только перловка в борще.... больше ничего не кладу....

От моего борща тоже все "прутся",но сынок любит к бабушке забежать на борщ с бычками (консервы в томате). Я все не решаюсь попробовать приготовить. А в борще главное-зажарка и бульон варить часа четыре.

А я очень люблю борщ с кальмарами.
Тушку кальмара очистить, порезать кубиками, поставить вариться. Пока варится, почистить овощи: картофель, морковь, лук, свеклу. Когда вода закипит, посолить по вкусу, бросить нарезанный кубиками картофель. Лук мелко порезать, морковь и свеклу потереть на терке, затем на сковородке в подсолнечном или оливковом масле обжаривается сначала лук, затем добавляется морковь и свекла, все обжаривается, потом добавляется вода, в которой варятся кальмары и картофель, одна столовая ложка уксуса или лимонного сока, минут пять тушится и добавляется в суп. Добавьте специи по вкусу и варите еще минут 10-15. Точно также можно сделать просто овощной борщ без мяса, но с кальмарами вообще супер получается.
Забыла упомянуть капусту, ее кладу в борщ вместе с картошкой.

Хреном поболтай - и готово! (Хрен одолжи у мужа!)

я последнее время стала с фасолью делать. мужу по нраву

Борщ с перловкой??? ?

Это что- же такое???

перловка для рассольника и она для борща отпадает! а так- картофель, капуста. Морковь с луком и свеклой обжариваются отдельно, пока варится мясо к нему добавляем картофель и капусту, в зажарку можно добавить чеснок по вкусу. и потом смешиваем. лавровый лист и перец по желанию

Не забудьте положить свинину, и - никакой перловки, как можно меньше свёклы, томат-паста. Главное - не переварить капусту, она должна хрустеть.

Я варю щи с капустой и гречкой вместо картофеля.

Фасоль, мясо ( свининка) , буряк целиком, картофель, капуста, перец болг. Зажарка богатая и сразу после нее выловленный буряк обжареный с ложкой какой нибудь кислоты что б цвет сохранил и борщ был красным. Сахар, соль, зелень, чеснок. А вообще вариаций много да и каждый раз по разному получается. Но мои любят первый вариант.

Дык раз до сих пор борщ с перловкой варишь, то отвечать смысла не имеет...