Вспомним...какие блюда готовили на Новогодний стол, лет 25-30 назад...где продукты доставали...в очереди или по-блату?

Подготовка к новогоднему столу была интересной: мамины подруги одна другой рассказывали какие-то рецепты необыкновенные про все - холодец, пельмени, торты (обязательно собственного приготовления! ) А мужчины заранее делали наливки, урывая для этого не только ягоды и фрукты, но и ОЧЕНЬ дефицитный кофе! А самое главное в этом было то, что вся семья единым фронтом налегала на приготовление пельменей, отец крутит фарш, мама по тесту, а мы с братиком на лепке! Как было весело, а еще ночью надо было разобрать холодец, а нас пытались от этого отстранить и отправить спать.... но мы умудрялись не заснуть и ...это было так вкусно! Я жила на Камчатке, поэтому в салаты шли настоящие крабы и настоящая икра, а жимолостный компот - это бомба!! ! Много делали домашних заготовок: соленья, варенья, салаты. Наверное сам стол не очень отличался, но совместное приготовление стола, да и уборка вот это самое главное, что осталось в памяти!! ! Всех в Новым годом!!!! А еще потом идти гулять по соседям и друзьям и всех обсыпать конфетти и громко кричать: С Новым годом!

Вспоминать что было при коммунизме-смешно! Где были телефоны сотовые еще 5-10 лет назад? А все равно весело было!

Всё покупалось по блату))

Да такие же как сейчас и готовили.
Шуба, оливье, бутеры с икрой, колбаса, рыба белая и красная.
На все праздники старались хороший стол делать, не только на НГ.
У кого знакомые что доставали, заказы тогда продуктовые были (в которых кстати и печень трески была, и крабы, и икра черная/красная, и колбаса сырокопченая.... )
Тогда конечно все это деликатесом было, сейчас в свободной продаже, но было же....

Какой блат, на базаре всегда достаток.

25 лет назад, я получил бутылку шампанского со склада
ПотребКооперации, после того, как замначальника
расписалась мне на руке и я предъявил роспись кладовщице! Вот так!

Блюда тогда готовили действительно все одинаковые: оливье, селедку под шубой, винегрет. На горячее - картошка с жареной курицей. Сейчас совсем по-другому накрываем стол. Салаты поразнообразнее, полегче, никакого жирного майонеза. Много фруктов.
Холодец я никогда не любила и не готовила. И сейчас не готовлю.

родители мои много ездили по командировкам, но на НГ всегда приезжали домой, и всегда привозили что-то вкусненькое, а вот где они его брали - я не в курсе тогда была) ) всегда на столе была колбаса сырокопченая, сервелат, шпротики, балык какой-нибудь. и обязательно - шоколадные конфеты в коробках. Помню, были такие шоколадные бутылочки, а в них - какой-то алкоголь, сладкий и вкусный) мне их больше одной не разрешали есть) и горы мандаринов! Бабушка пекла пироги, с курагой и орехами. а вот оливье у нас не готовили! вообще салаты были не в почете.

Оливье (тогда он назывался зимний салат почему-то) , селедка под шубой, мясное заливное, селедка с лучком и картошкой, курица запеченая, мандаринки и конфеты, как все доставалось не знаю, мелкий был

Я тогда ещё под стол пешком ходила) ) А всё заранее доставали. Мама рассказывала, за полгода начинали готовится потихоньку

Это я еще ребенком была.. .
Помню, что у нас было все. Мандарины на балконе ящиками, в холодильнике икра и сухая колбаса не только по праздникам. Сгущенка хранилась на балконе в большущем бидоне, глазированные сырки на верхней полке холодильника.. .
Похоже это все не в гастрономе покупалось...)))

Заранее, с бешеными сложностями, доставали зеленый горошек, печень трески, майонез, сырокопченую или сервелат, шампанское..)... да-да... у нас в Алма-Ате шампанское всегда было сложно достать... а вот с икрой, рыбкой красной, поросенком проблем особых не было... солонинка своя была всегда (в бооольшом ассортименте)... а готовили-поросенка, пельмени, оливье-это святое, мимозу, почему-то винегрет, салат из печени трески, фаршированные яйца.. .
И конечно птичье молоко, конфеты из подарков, мандарины и самодельный торт... И вот интересно-намного радостнее встречали, смотрели Голубой огонек, танцевали, зажигали бенгальские огни и после двенадцати обязательно выходили всем двором на улицу, а уж там...))))

Селедка под шубой.... и оливье.... коронное блюдо....

слюнки текут....

почему то вспомнила один новый год, мне было лет 7.Помню оливье)), салатики с колбасой, печеный вкусняцкий картофель и жаренные окорочка...

Всяко бывало. Что по блату, а что так. Садился на велосипед и объезжал весь город. Что-то находил.

Пельмени домашние, садились с мамой и лепили весь вечер, а мясо папа покупал тогда в деревнях...

25 лет назад я жила в Узбекистане. там лишь бы деньги были на рынках всегда всего много

Я маленькая была 30 лет назад. Тот же оливье, селёдка под шубой, холодец, грибы (это я с детства собирать любила)... и мандарины ящиками. Понятия не имею где это покупалось.
А 20 лет назад уже мясо по французски добавилось на горячее. Не помню особых проблем с продуктами. Сейчас вот с деньгами проблемы, да и шампанского нормального найти не могу, как и икру ГОСТовскую (18-20 лет назад спокойно чёрную можно было в магазине купить).

У меня мама была завведущей столовой ...Ох мы жили...

30 лет назад я только родилась )))
когда мне было лет 5, помню - винегрет, мандарины, селедку на новогоднем столе.
а еще мама пекла торт "Птичье молоко" на НГ.

Ни хрена не помню, не было меня )))

Доставали продукты конкретно из холодильника, а там они, в отличие от сегодня, НИКОГДА не переводились, потому, что закупались всегда в прок и большими количествами. А праздничный стол всегда был богатым: обязательный гусь с яблоками, осетрина, салаты, колбаса и запах самых вкусных на свете новогодних мандаринов!

как не тужилась ничего вспомнить не смогла в виду возраста))), пельмени почему-то вспомнила))) -дедуля лепил ( собственно до сих пор нам их лепит и костерит коммунистов)))

30 лет назад проблемно было. Мы жили в Украине, помню как с отцом ходили к знакомому ресторатору и он нам выносил со склада колбасу и чего-то ещё. Помню очереди за курами.
А вот 25 лет как живём на севере. и проблем с продуктами не помню. Да, учреди. Но всего полно было. Рыба местная. Муксун. Пыжьян, Щёкур-это северные белые рыбы. Её полно! Так что фирменная фаршированная рыбка была всегда на стол. из муксуна шикарный копчёный балык. Ну спиртное не проблема. У нас тогда была проблема со свежими овощами. Транспортное сообщение плохое было и на стол свежую морковь и картофель приобрети была проблема. Север!!!

с продуктами проблем небыло-мы обслуживались в спецмагазине. А потом еще чеки были для валютного магазина.. поэтому никаких проблем. А готовили в основном простые традиционные блюда-оливье обязательно.. ну и деликатесы (куда уж без них) + у отца пайки регулярно были.

Ахаха! ! А я знаю, откуда вторая картинка. "Книга о вкусной и здоровой пище"! (У меня есть)

готовили то же самое.
а доставали где придется... .
даже заявления в ЗАГС подавали, чтобы получить продуктовый набор)) )
прикольно было)))

25-30 лет назад редкостью ДОСТУПНОЙ для основной массы народа была не красная и черная икра (которую только на картинках и видели) , а венгерский зеленый горошек, консервированная печень трески и консервы лосось и сайра. Доставали эти продукты где придется, хранили их от полугода и больше специально на 31 декабря .

А моя мама всегда на НГ готовила утку с капустой и яблоками. Я сохраняю эту традицию.
А в остальном, как у всех - заказы, очереди, друзья и знакомые, просто везение, когда в нужном месте оказываешься в нужное время - все это способствовало заполнению праздничного стола.
А вот покупка майонеза и горошка за полгода до НГ - это в то время "классика жанра")))
Вот еще что, почему-то за месяц до НГ в Москву приезжали зеленые бананы)) ) Их нужно было положить в темное место, чтобы они к празднику "дошли".
А еще у нас на столе оказывался ананас, чаще тоже недоспелый, но съедался он моментально...

У нас обязательно были пирожки с мясом - мама пекла очень вкусные, маленькие, мясо заливное, оливье и селедка под шубой. На горячее - мясо по -французски. Ну и конечно, шпроты, колбаска копченая, мандарины, конфеты.
Где-то это все доставалось, покупалось. В общем, стол был не намного хуже, чем сейчас.

в очереди и в заказах, которые выдавали на предприятиях

В очередях стоять, толку не было, все из-под полы доставали)))))

Насколько я помню, на новый год стандарт - салат оливье, соления разные, заготовленные еще летом. Картошка в разном виде, основное блюдо. Колбаса варено-копченая или сырокопченая, в зависимости от того, какую успели отхватить.. . Конфеты типа "маска" или "мишки на севере". Никакой икры, шампанского и мандаринов я не помню. Изредка яблоки можно было достать, заморские.

У меня МАМА была депутатом.

что-что, а выпивка была в те годы хорошая-качественная ВСЯ!! ! Оливье -тазик в холодильнике, пельмени лепили, курица - хит стола, колбаска, мандарины...

оливье, холодец, да свинка жареный

с удовольствием приняла бы участие в столь прекрасной беседе... но чисто физически не вспомню, что было 25-30 лет назад.... потому как мне всего 23))

Да тоже самое - оливье, селедка под шубой! Только напитки другие - виски, мартини!

для меня что тогда что сейчас,
раньше деньги были - товаров было мало
теперь товаров кучи - деньги не у всех)) )
проблемы те же, где достать))))

Не знаю как в других местах, но у нас в городе в начале 80-х еще все свободно было, складывались по сто рублей и стол был не хуже чем на картинке, если не лучше. А вот попробуйте сейчас по сто рублей сложиться.... вот и "лучше капитализм"....

Ну конечно же на первом месте было оливье! Ну и селедку под шубой подавали, с продуктами явно туго было, но выкручивались же как-то))))

маленькой я была***Где доставали? Бабушка с дедушкой в селе были живы*Вот там и доставали***

у нас было всё! бабушка работала в "нужном месте" ))) были и сервелаты всевозможные и шпроты и икра красная и чёрная, всякого вида шоколадные конфеты, на горячее всё равно лепили дружно пельмени) ) а из закусок-салатов, всё так же, оливье (зимний) мимоза, и да, из крабовых палочек тож был!! ! да по сути ничего не изменилось!! ! только цены другие были

все покупалось заранее, складывали на получку и нельзя было прикасаться, а так было все то же оливье и селедка под шубой

Ничё не изменилось - оливье с курочкой те же самые, что и кальмары с мандаринами.. . Покупалось на рынке, в магазинах (очереди - жуть) , у знакомых с продбаз или мясокомбинатов...

из крабовых палочек салата не было, не было потому что крабов, а оливье и шуба обязательно

Все было по блату! А блюда те же самые!

Точно!
Очереди, блат, закупки за месяц вперёд.
Очереди за всем-всем в четыре ряда.
Чем-то всёж хорош капитализм...

продукты доставали по блату.