Прочие дела домашние
есть какой-то универсальный маринад для солений
не могу вспомнить сколько чего надо,то ли на литр воды 2 ложки сахара и 2 соли,то ли на литр по одной ложке
Оксана Грядченко
135
по 2 соли и 2 сахара на литр. и 1 уксусной кислоты, если с нею.
Ну, сами рецепты вам уже написали. Я же добавлю "секрет". Моя мама учила меня: "Дочка, маринад должен быть ВКУСНЫЙ! Чтобы ты с удовольствием выпила ложку-другую! "
Так и ориентируйтесь!
Так и ориентируйтесь!
Гульнур Мусина
63 232
На 1,5 л воды-
1,5 ст. л. соли с горкой. (Соль желательно брать крупного помола) , 2 ст. л. сахара с горкой.
1 дес. л. уксусной кислоты или столового уксуса по расчёту на уксусную кислоту.
Пряности по вкусу.
Таким универсальным маринадом я пользуюсь давным давно.
1,5 ст. л. соли с горкой. (Соль желательно брать крупного помола) , 2 ст. л. сахара с горкой.
1 дес. л. уксусной кислоты или столового уксуса по расчёту на уксусную кислоту.
Пряности по вкусу.
Таким универсальным маринадом я пользуюсь давным давно.
Татьяна Бакшаева
15 554
Ингредиенты
Для маринада на 1 литр воды:
2 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
100 мл уксуса (5%)
Специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
Овощи:
опять же из расчета на 1 л маринада
1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
1 кг мелких помидор
1 паприка
4-5 больших зубков чеснока
Способ приготовления
Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.
Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.
И Главное!! !Через сутки можно и даже нужно есть!! !
Первой порцией у меня были помидоры. Я взяла маринад из рецепта Помидоры маринованные, "суточные", немного уменьшив количество уксуса (по моему вкусу) , а способ приготовления из рецепта Маринованные помидоры (всего за сутки) . Съедены были помидоры практически за один присест. Этим же маринадом я залила небольшое количество грибов, принесенных из лесу, и предварительно сваренных.
Пожелания домочадцев привели к тому, что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т. е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них.
закуска из цветной капусты от federal
закуска из цветной капусты от mari2020
закуска из цветной капусты от olaswan
Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/66860
я люблю сладкое.. если вы не очень, просто убавьте количество сахара....
Для маринада на 1 литр воды:
2 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
100 мл уксуса (5%)
Специи на выбор и по желанию: перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы, семена укропа, лавровый лист
Овощи:
опять же из расчета на 1 л маринада
1 головка (ок 1 кг) цветной капусты
1 кг мелких помидор
1 паприка
4-5 больших зубков чеснока
Способ приготовления
Воду закипятить, всыпать соль, сахар и специи, прокипятить минут 5, влить уксус. В горячий рассол сложить разобранную на соцветия цветную капусту, порезанную на дольки паприку, помидоры, предварительно освобожденные от кожицы, порезанный на лепестки чеснок.
Оставить овощи остывать и мариноваться в рассоле на сутки при комнатной температуре. Потом убрать в холодильник, разложив по баночкам.
И Главное!! !Через сутки можно и даже нужно есть!! !
Первой порцией у меня были помидоры. Я взяла маринад из рецепта Помидоры маринованные, "суточные", немного уменьшив количество уксуса (по моему вкусу) , а способ приготовления из рецепта Маринованные помидоры (всего за сутки) . Съедены были помидоры практически за один присест. Этим же маринадом я залила небольшое количество грибов, принесенных из лесу, и предварительно сваренных.
Пожелания домочадцев привели к тому, что я замариновала и цветную капусту, и паприку, и помидоры, что называется в одном флаконе, т. е. в одной кастрюле. Надо заметить, что рецепты быстромаринованной капусты у нас на сайте тоже есть. И будет не справедливо не вспомнить о них.
закуска из цветной капусты от federal
закуска из цветной капусты от mari2020
закуска из цветной капусты от olaswan
Для меня это находка, так как консервацией я не занимаюсь, а побаловать себя и семью разносолами хочется. А тут и вкусно, и без больших затрат времени и сил.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/66860
я люблю сладкое.. если вы не очень, просто убавьте количество сахара....
Нурбакыт Мухамеджанова
6 461
Похожие вопросы
- Зачем вам столько солений,варенья,маринадов?Вы все это съедаете?
- ...а Вы покупаете в магазине соления и маринады? чесночок, например или черемшу? капустку...
- Чё то на солёненькое потянуло...))А ВЫ какие соленья и солёности любите?Я вот от маринованных огурчиков балдею!)))
- Необычные маринады для шашлыка(мясо,кура)???Самый вкусный в вашей жизни шашлык в каком маринаде был?
- А у вас есть несколько универсальных вещей, чтобы можно было скомбинировать с чем угодно? Я про одежду
- Вы когда по рынку ходите,много всего пробуете?))))Огурчики и соленья,колбаску и сырок?)))))
- а правда говорят что беременным нельзя закатывать соленья,вязать(говорят пуповиной обмотается малыш)?
- А кто из Вас уже кладовочку(погребок) солениями забил,чтобы мужу "закусь" была?И что засолили? )))
- А че еще кто-то в мире купорит-закрывает-закручивает-заготавливает на зиму еду?!!!В частности соленья-варенья...
- почему полные люди не едят соленья?