Что может заставить взрослую самостоятельную женщину скрывать серьезные отношения с мужчиной от своих родителей?

не хочет испортить отношения со своим молодым человеком

Разумный подход к жизни. Зачем беспокоить родителей, а они явно не молоды, историями своей личной жизни? Такие вещи нужно преподносить родителям, когда будущий брак - вопрос решенный. Это одно. И второе, себя тоже нужно оберегать от лишних вопросов и ненужных распросов со стороны родителей, это ведь будет неизбежно. Есть предмет - он будет непременно обсуждаться, даже тогда, когда ей этого совсем не хочется.

наличие мозга

Всякое бывает. Или неуверенность в отношениях, или страх перед родителями.
Была у меня знакомая, имевшая двоих детей и ни одного мужа - ее мама считала, что все мужчины ее недостойны, и запрещала ей ходить на свидания. А если что не так - изображала гипертонический криз и отъезд со "скорой помощью".

Думаю, что она не совсем уверена, что отношения серьезные.

Не мужчину скрывает, а родителей от него))) ) а то убежит наверное сразу) )

Беспокоить не хочет стариков.

боязнь критики со стороны родителей

А может с её стороны это не серьёзные отношения?

специфика их отношений вследствие типа воспитания

Боязнь реакции родителей, может она не уверена в том, что избранник понравиться родителям, а может просто не хочет знакомить... да мало ли тараканов в голове у взрослой женщины?))) а может она так часто знакомила раньше своих мужчин с родителями и ничего хорошего из этого не получалось))) проще спросить у нее, чем здесь читать комменты незнакомых людей) (