По какому принципу вы выбираете на базаре сало? ну по цвету, фактуре, прожилкам, потолще-потоньше...

по толщине - чем толще, тем лучше, оно мягче и больше тает во рту; по виду - чем желтее, тем старее и хуже хранилось, в идеале - белое с оттенком прозрачно красного; по прожилкам - чем их больше, тем жилистей; по запаху - без посторонних запахов и с запахом мяса; по мясным прожилкам - ну кому как нравится, зависит от засола; по шкурке - должна быть свежая, легко гнущаяся и мягкая, а не засохшая и старая; по месту покупки - должно внушать доверие и соответствовать целям покупки.

Я его не ем.
Но брать надо от передка, средней толщины, розовое.
Солить самостоятельно, с большим количеством нашпигованного чеснока.

ПО ЦВЕТУ, ПО ЗАПАХУ, потоньше, покупаю редко, когда очень хочется

по запаху))

Блин, а я его не умею выбирать и не выбираю (((

По вкусу.

Средней толщины, розовое, с тоненькой мясной полоской. И самое главное - я его обязательно ногтем пробую, и сырое, и соленое. если протыкается - покупаю, будет вкусное, если не протыкается - будет жесткое.

по родословной свиньи....

По цвету и по общему виду. прожилки избегаю, т. к. там могут быть заразные микробы.

Надеюсь на свою интуицию, она меня ещё в этом вопросе не подводила. А, вообще, да. По цвету, оно должно быть белым и обязательно с небольшой прослойкой. Не беру, когда с мясом. И очень люблю с чесночком.

не-е-е я лучше сам засолю))) ) и поросёночка откормлю

я на него даже стараюсь не смотреть.. . не ем сало!

я его не ем а значит не покупаю)

Терпеть не могу эту жирную гадость, как ее вообще можно есть? Бррр, фу-фу-фу, бе-а. ))

по вкусу, я если покупаю покушать, то всегда пробую.