Прочие дела домашние

Всем здрасьте! Как его приготовить? У меня тут случайно образовалась тушка...

...кижуча. Немаленькая такая, килограмма под 2. И чего с ней делать?
Солить не хочу. Думаю может запечь, или пожарить. Как это сделать правильно?
И еще, чешую наверное нужно счистить? А шкуру надо снимать? А можно чтоб от костей не отделять? Боюсь у меня это плохо получится.. .
Блин, обычно у меня такая рыба уже в виде филе.. .

Пожалуйста, не нужно переносить мой вопрос в кулинарию. Здесь обычно больше толковых ответов.)
Оля Водзинская
Оля Водзинская
60 247
http://cutlife.ru/kulinariya/kizhuch-prigotovit-kizhuch-v-duhovke-recept-zasolki-kizhucha-zharenyj-kizhuch.html
http://videorecepti.ru/katalog-blyud/vtorye-bluda/bluda-iz-ryby/recepty-prigotovleniya-kizhucha/
все просто там)))))
Эмма Гамзатова
Эмма Гамзатова
50 033
Оля Водзинская Приветы, Ксан!)
Да я по инету шарила, но там рецепты какие-то ...
То с мандарином, то еще с какой фигней. Мне бы попроще и повкусней.
Ушла по твоим ссылкам...
Могу предложить мой любимый вариант.
Берешь рыбку, чистишь, удаляешь плавники, внутренности.
Режешь лимон на дольки, можно добавить любимую зелень (все это внутрь рыбы) , соль, перец, заворачиваешь в фольгу и в духовку.
Очень вкусно.
Юлия Калайда
Юлия Калайда
61 882
Оля Водзинская Приветушки, Инночка!)
Ну и зря не хочешь солить. Я бы кусок точно засолила. А остатки палочками в сухарях пожарить, стейками запечь, запеканку- да всё что угодно. Вкусно!
АУ
Айнагуль Ушкемпирова
59 017
Айнагуль Ушкемпирова Я шкуру снимаю, кости убираю. Это просто.
Снять шкуру, посолить, поперчить, соком лимончика, укропчиком посыпать и в духовочку.
Юлия ***********
Юлия ***********
72 429
Я все эти "лососи" делаю под сыром, плавленным можно
ТО есть, как обычно - приготовила тушку, посолила, поперчила, немного лимона - обжарь с одной стороны, но не сильно. переверни на другую, и сверху - тертый сыр или плавленный, много! И крышкой накрой
такой получится соус и рыба не будет сухой
Юлия Нуралиева
Юлия Нуралиева
58 516
Оля Водзинская Привет, Галка!)
Кокой невиданый зверь у тебя оказался: -) Я только в конце вопроса поняла что это рыба, а думала кто то типа грызуна: -))) Очень жаль, не смогу тебе дать совет :-)))
LF
Laura Famous Dancer
93 143
Алёна Хазова а я даже боялась вопрос открывать))))))тоже зверя какого то представила)))
засоли
кожу сними лучше
ложка сахара и ложка соли
на следующий день готово.. . ну, максимум на второй день
*** Неповторимая Lady ***
*** Неповторимая Lady ***
86 390
Оля Водзинская Привет, Аллочка!)
Да вот солить и неохота. У меня в холодильнике банка соленой форели. Буквально позавчера солила. А тут опять...)))
Айнагуль Ушкемпирова 2 соли +1 сахара на 1 КГ рыбы!
с такой рыбой не знакома, даже не видела никогда:) ) ну пожарить-то проще простого, нарезать на куски, да пожарить...
РХ
Регишка Хатмуллина
56 964
Ekaterina Kuzyakina Красную рыбу не жарят - сухая.
Ален, сама еще не пробовала, но очень понравился рецепт
приготовления рыбы с овощами (вчера по ТВ какая-то кулинарная передача,
Елена Чекалова её ведет) в стеклянной банке с закручивающейся крышкой.
Слоями, чередуя, укладываешь овощи и рыбу Рыбу чуть посолить и поперчить.
Овощи любые -- лук, капуста брокколи, перец болгарский, помидоры (все режется) .
Накладываешь полную банку, закрываешь крышкой (если рыба суховата, можно чуть оливкового масла добавить... В духовку на 40 минут при т-ре 180 градусов.
Красота в том, что духовку мыть не надо и все готовится в собственном соку.
МЛ
Мария Ляховская
52 969
это очень вкусненькая красная рыбка))) ) чем покупать горбушу или семгу попробуйте купить кижуча, чавычу или нерку.))) ) я жарю на сковороде. Счищаю чешую режу на куски солю, перчу, даю немного пропитаться а дальше в панировочные сухари и на сковороду. Муж ест рыбу только в таком виде
Алёнка Стельмах
Алёнка Стельмах
349

Похожие вопросы