Хозяюшки, а вы часто готовите жареный минтай? У меня тут пара вопросов)))

если из филе то можно в кляре а если тушкой то в муке обвалять достаточно .я специи и соль сразу сыплю в муку .да, и перед жаркой рыбу можно чуть отжать ножом .чтоб вода лишняя вышла .

чем проще, тем вкуснее. В муке. Будет корочка хрустящая))

Я рыбу вначале солю, перемешаю, равномерно что бы посолилась, потом обмакну в муке и жарю в масле. Но из минтая я только котлетки жарю. Добавляю в фарш лук, яйца, немного жирной свининки, кусочек размоченного батона и жарю котлеты.

млииин.. . столько вопросов ((( Не жарила я его и теперь уж точно жарить не буду (((

я жарю так.. масло раскаляю в сковороде, солю немного... муку тоже солю, обваливаю, обжариваю с одной стороны, переворачиваю и засыпаю луком... когда рыбка пожарится, вынимаю ее, и дожариваю лук.. потом возвращаю рыбу, делаю соус из сметаны, майонеза и перца, заливаю, накрываю крышкой буквально на пару минут, пока закипит, крышку сдвигаю и на маленьком огне чуть потушить... лук съедается первым)) а если лука мало, то рыбу можно не вытаскивать, а жарить вместе... попробуйте.. это вкусно...

В кляре, или в муке - по личным предпочтениям. В муке он тоже нормально получается, но в кляре я просто больше люблю. Кляр делаю с солью, если в муке - то прямо муку с солью и размешиваю. Время готовки - на глаз. Готовлю нечасто, треску я как-то больше люблю.

Я его тушу. Жарю обычно речную рыбу, и красную еще. Обжарю лук, в него- минтай, чуть-чуть водички и под крышкой томить. А жарят его как обычно - обвалять в муке с солью, и на сковороду

100 лет не готовила. Надо приготовить.

Сначала хорошо мою, убираю внутренности, черную пленку. Разрезаю на куски и солю. Немного просолится тогда обжариваю. обваляв в муке с обеих сторон. Можно оставить жареным, но я продолжаю тушить. Обжариваю на растительном масле лук с морковью, складываю туда рыбу, добавляю лаврушку, мороженный укроп, немного перца и водички. Так тушу на медленном огне до готовности. Приятного аппетита.

ни разу не готовила такое)

я минтай на пару готовлю, так как на диете, 12 минут, без муки или кляра

яичко взбить, туда добавить специи по вкусу, потом в муку и обжарить! ой, аж самой захотелось!))) у меня бабушка всегда так делала и я теперь тоже так делаю, приятного аппетита)))