А вы когда холодец варить будете? А мои дети говорят, что холодец это выварки из костей и не едят его.))

В деревенском своём житье-бытье стал чувствовать потребности. С трудом уже могу сдерживать свои животные наклонности. Вот сейчас, например, глядя в окно, внезапно захотел холодца. Мисочку холодца. Мисочку! С морковью! С курятиной и хренком таким, таким, знаете, со свеклой.. . А это значит что? ! А это значит всё!

Приготовление холодца дома в наши дни - это занятие не для слабых и мятущихся душ. В самом процессе изготовления студня есть что-то преступное, сокровенное, очень настораживающее. Семьи, где варят холодец, только с виду похожи на людей. На самом деле, человеческого в таких семьях немного. Вы мне верьте!

Разберём по пунктам:

1. Холодец - квинтэссенция ( вытяжка в прямом и в переносном смыслах) еды. Полное и окончательное воплощение идеи утилизации, поглощения, пожирания. Маски сброшены! Всё, что только возможно, будет нарублено, выварено, сдобрено, обсосано, выбито и сожрано. Всё!

Можно притворяться существом разумным и даже одухотворённым, деликатно подбирая с тарелок спаржу или нарезая пармскую ветчину. Можно, намазывая на бисквиты джем из айвы, разливая тягучий кофий в тонкие чашечки, и ломая бледной рукой пирожные, слушать "Элегию" Масне. Можно хрустеть малосольным огурцом, уминая толкушкой картофель с салом, хрипло хохотать над кастрюлей с бараниной в луковой подливе и быть при этом хрупкой девочкой семи с половиной лет. Но готовить и есть холодец можно только в невесёлой, скажем прямо, звериной тишине, отказавшись в этот момент от своего имени, образования и, возможно, профессиональной ориентации. Холодец подразумевает логово. Дымное логово на болоте. Или в буреломе. Пещера подойдёт тоже. Или бункер.

Холодец лишает человека самоидентификации, растворяет человеческое сознание. Невозможно, например, есть холодец и говорить лёгкие приятные вещи. С набитым холодцом ртом нельзя удачно острить. Невозможно делать полные игривости комплементы женщине. Нельзя быть либералом и есть при этом студень. Я пробовал - невозможно это.

Вот занимать какие-то совершенно крайние позиции, стучать кулаком по клеёнке перед собеседником и задевать головой болтащуюся лампочку - это для студня органично, но уже в конце мероприятия.

В галстуке нельзя есть холодец. Немыслимо его есть в рубашке и штанах. Такое лицемерие начинается, такой наигрыш, когда к холодцу выходит люди в штанах с отглаженными стрелками. Если выйдут, то посмотрят друг на друга, дёрнут уголками ртов и разойдутся, маша руками. "Что мы за мудаки-то такие? ! Что ж по людски-то не можем?! " - только полуспросит вошедший последним.

Есть студень надо в специальной одежде. Радикалы едят его в трусах. Я лично ем в тренировочных штанах. Есть на перефирии энтузиасты, которые пробуют есть холодец чуть ли не в кальсонах. Не знаю, на знаю.. . Всё ж перебор, думаю. Объединяет всех едоков, конечно, майка. Она может быть некоторое время белой, а потом уже всё равно.

Холодец едят угрюмо. На аскетичном кухонном столе только горчица-верная подруга, хрен-стоялый часовой, бутылка с вкусной и питательной водкой. Всё. Перед столом - окно. За окном - утро или ночь, неважно. В идеала должна быть зима. Главное - труба там есть за окном. Труба должна быть от ТЭЦ. Направо от стола с холодцом должна стоять не очень чистая газовая плита со следами борьбы. Налево от холодца обязана быть необъятная женская задница в халате. На тугомясую женскую задницу следует смотреть сурово, исподлобья, уверенно. Даже нагло. Все же понимают последовательность шагов, никто ( и в первую голову, задница) не сомневается, чем всё закончится, каким процессом? !

продолжение - по ссылке

это и полезно
нет, у меня сын очень любит
периодически варю

Завтра буду.
Уже всё готовлю.

У нас 30 праздник ещё есть семейный.

Кто не захочет, их дело. Муж обожает мой холодец - это главное! )

Какой же НГ без холодца? )

И хренок завтра буду сама крутить! )

А мы любим. На детЯ я не оглядываюсь, у него странный вкус (он и каши на завтрак ест и муру эту- мюсли) . 30-го буду варить.

Завтра на ночь поставлю, у нас его любят.

Сегодня сварила холодец- муж попросил) . Я к нему равнодушна, сын вообще не ест, а муж любит.

Да, по сути, твои дети правы, но они не знают пока, что именно в этой выварке содержится коллаген, так необходимый нам, родителям, для наших суставов, чтобы подольше сохранить их эластичность и подвижность...

Буду! Мои мужики его любятЬ! Только никаких свиных ножек!! ! Птичка и мяско.

Я сама не варю, т. к. не очень люблю, а возни с ним много.
Если мама сварит, могу сьесть совсем немножко.

Никогда не буду)) ) У меня его никто не ест)) )
А на случай, т-т-т, перелома можно холодец в магазине купить)

Ну не к новогоднему столу - это точно. Потом как-нибудь сварю )

Когда мои попросят, тогда и сварю. На новогоднем столе у нас его никогда не бывает, а я не особо жалую.

а моя спросила, я сказал что другое название заливного. А заливное она считает крутой пищей

Я уже 2 раза варила в этом месяце из большой свиной ноги - улетел на ура.

А вы им расскажите, что это выварки из хрящей, и если их не есть, то у самих хрящи будут тощие слабые и болеть станут суставы, но потом когда они повзрослеют и начнут болеть!

Я с вашими детьми вполне солидарна!)

обожаем холодец, прекрасное блюдо, вкусное. Варить бум 30-го

30 буду варить в мультиварке.

Завтра и буду))) ) А дет не понимают ишчо, на практиках не бывали, вдали от мамы не жили, поэтому, не понимають, шо це за царское блюдо)) ) Привет, Алёна))

умненькие детки) )
сварю, все ведь ждут) ) будем кушать на выходных

На новый год и будем. Ничего не имею против выварок из костей.

Я его точно варить не буду, так как свекровь обязательно сварит и отдаст. Зачем тратить время?

А я варю из вырезки, поэтому в бульон добавляю желатин. Я кости никогда не варю, даже собаке. Запах не терплю.

Уже варила в своей мульте холодец очень вкусный получился, все были в восторге) Холодец настоящие зимнее блюдо обожаю его! раньше варила на плите, но купила себе мультю Редмонд 250 и теперь варю в ней и вкусно и удобно! 30-го сварю как раз чтоб к Новогоднему столу будет вкуснятинка)

мммммммммм обажаю, особенно 1 января, холодненький, только не люблю с морковкой и зеленью