как объяснить маме что я не хочу ходить с ней в церковь

Как написала здесь, так и скажи, это твоя мама все-таки. Возможно недопонимание, но скажи, как есть.
Да и в 15 ты вполне уже вправе выбирать, хочешь ты куда-то идти или нет. Говори - "нет, не пойду, мне оно не нужно"
Гораздо сложнее будет, если твоя мама считает, что походы в церковь принесут помощь в решении проблем со здоровьем, но это уже проблема другого края
А так скажи, как есть - у тебя полное право не ходить в церковь, в России это, на сколько я помню, разрешено

Ты не понимаешь, чего ты лишишься, когда не будешь ходить в церковь. Благодать Божья это то, что осознаешь, когда лишаешься ее. Как здоровье. Пока есть - не замечаешь, как потеряешь, поймешь.
Лучше придешь в церковь - помолись, Господи помоги мне и маме.

скажи ей, что там тебе скучно..

Просто скажи: "Мам, на Бога надейся а сам не плошай. Давай я вместо похода в церковь лучше зарядку сделаю или по свежему воздуху с подружками пройдусь или еще чего-нибудь для поправки здоровья. Ты за меня помолись а я буду действовать и вместе мы все сможем. " Я думаю что мама не против будет.

просто скажи что когда будет угодно богу ты сама захочешь с ней пойти а насильно мил не будешь