От чего зависят вкусовые пристрастия? Почему кто-то любит или не любит мясо?

Как говорят: организм требует!

Нехватка витаминов, микроэлементов или гиповитаминоз, особенности кислотно-щелочной среды пищеварительной системы, правильная или неправильная работа органов...

вкусовые пристрастия формулируются в непосредственном взаимодействии с обонянием и чаще всего вызваны потребностью организма в тех или иных веществах, взаимосвязь с которыми ассоциативная..

Я не знаю от чего это зависит, Евгения Викторовна, я абсолютный мясоед .
Я не люблю фрукты, вернее равнодушна, сладкого практически не употребляю
Пара тройка ложек сахара в день )
Я прямо насильно заставляю себя есть ботву, у меня даже скулы сводит .
И хорошо отношусь к морепродуктам .

в детстве страдала диатезом и до фига чего было нельзя, шоколад например или желтки от яиц. Мечта детства была вырасти, избавиться от этой аллергии, придти в магазин, купить десятка три яиц, отварить все сразу, белки выкинуть и сожрать все желтки, одна, сама)) Я сделала это!)) А самое забавное, что дочка без всяких аллергий не любит желтки, она их всю дорогу выковыривает и мне отдаёт, а моя мама смеётся, говорит "Ешь, это тебе компенсация за тяжёлое детство") А вот к шоколаду и прочим сладостям так и осталась равнодушна.

потребность организма
у каждого свой обмен веществ и активность органов ЖКТ

возможно, от характера вкусовых рецепторов

Тоже недавно по телеку слышала, что пищевые вкусы формируются до 7 лет.

Чем в детстве кормили/ перекормили.

не знаю
я жить не могу без острого и солёного
а сладкого мне и даром не надо