Многократно (в основном в фильмах) видела такую сцену: заказывают бутылку какого-то супер-пупер дорогого вина, приносит официант это вино, открывает, наливает малое количество в бокал мужчине, он его пробует, кивает ( в знак согласия) официанту, тот наливает нормальное количество вина в бокалы присутствующих и удаляется.
Вопрос: зачем вино сначала пробует человек? Он такой эксперт в винах, он это вино 60-летней выдержки уже 100 раз пил и точно знает какой вкус должен быть у этого вина и его "не наиППешь" ? Или это он проверяет, не отравлено ли оно? Ну если не бывает (ну я ни разу не припомню таких ситуаций в фильмах), чтоб человек попробовал, поморщился и сказал "Что это за фигня? Это помои какие-то!", если человек всегда доволен заказанным вином, зачем тогда вообще весь этот цирк?
какой смысл в нем?
Вино должно храниться при определенном температурном режиме. Если режим был нарушен и вина появляется привкус пробки. Может поверить ...вино становится просто отвратное на вкус и сразу по вкусу поймёте, что вино испорчено. Иногда официанты перед разливом нюхают пробку. Именно по этой причине. Запах пробки очень выраженный при испорченном вине. И только качественное вино закупоривают пробкой. Если закыто только крышкой, то это шмурдяк. Могут дать попробовать ещё молодое вино не из бутылки. Оно хранится непосредственно в бочке. И легко может превратиться в уксус. Поэтому это совершенно нормальная практика давать сначала попробовать.
Без понятия..
Найди в каком нить ресторане сомелье и спроси у него...
Я по коньякам, а с ними проще - подержал в ладони, впитал аромат, затем переходишь к вкусовым ощущениям... И никаких предварительных проб...
Может поддельное? Вина люблю, но пью только те, что мне вкусны.
Да потому что фильм не про вино, а про то что пара была в ресторане и мужик имеет много денег, чтобы купить дорогое вино. В жизни бывает, что и не нравится.
Вино, обычно. не сегодня готовится на кухне... Хранится много лет, мало ли что может случиться - попал воздух., превратилось в уксус, фальсификат,...
это сервис, нормальная практика во всех хороших ресторанах, и бутылка совсем не должна быть за 300 евро, и за 30 может быть, запросто. Во всех ресто, где нет своего сомелье так. Мы за 300 никогда не заказывали, но всё равно дают продегустировать.
Может, чуть подогреть требуется, мы просили, я н-р прохладным красное вино пить не могу.
Открытые они в баре потом на разлив пускают, скорее всего мало тех, кто просит поменять открытое вино, и не всегда заказывают гости, официант может предложить вино посетителям сам. Тогда тем более...
Прозрачность, послевкусие и ещё много-много всего....
А вопрос мне понравился.
в основном пробуют скисло оно или нет. вкус не влияет ..
Ну как бы угощающий пробует можно ли такое вино подавать его гостям, девушке и т. д. Если все хорошо то подают всем если нет то просят заменить.
Пробуют, чтобы решить, пить его или не пить. вдруг не понравится по вкусу.
Вообще-то на вкус можно действительно определить многое...
И если вино "не пошло", то действительно можно отказаться.
Если вы действительно почувствовали в нем что-то не то.
И если сумма вашего чека и без того покрывает эту подозрительную бутылку..))
