А вы пробовали полынный чай? Какие посоветуете чаи с терпким вкусом?

Полынь в чай очень и очень не советую, ни в каких количествах. Это просто горечь.
Чувствуешь себя коровой, которая полыни нажралась, и вот молоко горькое давать будет. Тысячелистник и пижму - тоже не посоветую. Как сено запаренное.
Самое лучшее для чая - листики с веточками черной смородины.
Можно дополнить веточками с листиками и ягодками лесной малины и мелкой лесной земляники. Или листом брусники.
Только все это подсушить предварительно, хоть пару дней. Для ферментации.
В чай можно - ромашку, календулу, листья вишни, цветки боярышника и черной бузины, цветки или плоды шиповника или розы. И зверобой.
Мята, мелисса, чабрец, монарда. Валериана.
Липовый цвет - уже отошел
Осенью - калина, прямо гроздь ягод в горячий черный чай.
Облепиху можно, и ягодки, и листики. Барбарис (только не Тунберг). Яблочко порезать. Лимонник китайский, ягоды - это все осеннее. Даже ягоды тёрна или шишки можжевельника. И самое позднее - рябину, тронутую морозом.
Из покупных пряностей - кардамон, имбирь
Если не с дачными травами, то заварите покупной персиковый чай. В него положите по кружочку апельсина и лимона и веточку розмарина.
Еще. Апельсин (грейпфрут, лимон, мандарин) съели - чистую шкуру мелко порезать, сложить в банку, засыпать сахаром. Шкурка даст сок, как сироп, с этим сахаром. Вот это в чай можно.
Корни одуванчиков заготавливают либо в мае, либо в октябре, когда они толстые. Моют, чистят, сушат, перемалывают, вялят. И заваривают, как чай или цикорий.
В общем, сейчас заготавливайте и сушите все, что видите.
Зимой разберетесь, что заваривать )
А полынь заготавливать как раз сейчас, в июле. Пучками насушить, в мешочки тканевые сложить, и - в шкафы, для аромата. Хоть в матрас.
И веники березовые еще не поздно.

Полынь не с терпким, а с горьким вкусом.

Полынь в настойке хороша.

Попробуйте чай пуэр. Вам точно понравится