Компоту сливовому с косточками 2 года. Лучше не рисковать?

Можно пить. При термической обработке, в косточках ничего уже не выделяется. А вот была бы настойка, через 6 мес опасно уже, нужно косточки отделять.
Я сама такой компот пила.

Ничего с ним не сделается, даже и через 5 лет.

Можно, в чём риск то непонятно.

Из косточек через год выделяется цианид.

По моим наблюдениям ''краснъе ''живут меньше чем ''зеленъе '' но два года не срок даже для клубники

Я без косточковый компот из персиков хранила 4 года, в этом году выбросила содержимое из банок.
При открытии персики вроде нормальны, плотны. но компотная жидкость превратилась в желе )) Первый раз такое видела.

С косточковыми компотами я бы не рисковала.

Можно пить

Если не горчит и плесени не видно то можно пить. Когда компот испорчен по вкусу сразу ощутимо.
Два года это не срок, если герметично закрыта банка.
Варенье вишневое с косточками у нас по 3-4 года стояло порой, ничего, все живы остались.

Можно пить.

А что ему будет? Я бы выпил.

Пейте спокойно....

Можно пить . Это же не грибы маринованные. Ничего от него не будет, ну максимум разве что понос, и то крайне маловероятно)

Из косточек выделяется цианид.
Пить можно, но только если не было косточек при приготовлении.
Вообще, срок хранения домашних закаток до 5 лет, военных - до 50 лет.

Из интернета:
Синильная кислота и её соединения (цианиды) является природным инсектицидом - веществом, защищающим растения от вредителей. Обладает вкусом и запахом миндаля. Образуется в косточках вишни, сливы, абрикосов, персиков, рябины, черешни, яблок, чёрной бузины при взаимодействии с влагой. Может вызвать отравление при употреблении 40-60 граммов ядер косточек. В компотах и вареньях цианид выделяется в жидкость, постепенно увеличивая концентрацию до 0,24-0,97 мг/л. Основной симптом отравления - угнетение ЦНС, затруднение дыхания, кислородное и энергетическое голодание мозга. Отравление может быть смертельным.

У; меня был печальный опыт: 2 года лежали абрикосовые косточки, я их разбивала и ела. На вкус они были как миндаль, очень приятные. Сначала появилось бодрящее состояние, потом мне показалось, что скоро потемнеет в глазах и я упаду. Позвонила подруге-врачу, она доктор наук. Она сказала - пить простую чистую воду, налить 3 литра и пить постепенно. Я к тому времени уже инстинктивно начала эту процедуру. Она срочно приехала ко мне на такси, проверила глаза, задала вопросы о самочувствии. На тот раз - обошлось.

Подруга объяснила, что в косточках при их длительном хранении, уже через год, накапливается цианид, смертельно опасный яд. Можно съесть 2-3 штуки, но не больше. Но я с тех пор не пробую ни одной, да и неоткуда: ни сами косточки, ни варенья-компоты из косточковых - не храню, заготавливаю столько, чтобы до весны съедалось.

Если закатан, то ничего ему не будет и по 5 лет стоят у меня такие. А вот под крышкой долго не хранятся, нужно их пить быстро.

Пить можно, бухать нельзя. Компот - вино

Нужно