Обязан ли макдональдс выполнять такие заказы как: "Бигмак без котлеты, чизбургер без сыра" и т. д. ? (только серьезно)

Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036
(ред. от 10.05.2007)
"Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания" предусматривает:
п. 7. Исполнитель самостоятельно (!!!) определяет перечень оказываемых услуг в сфере общественного питания. Он должен иметь ассортиментный перечень производимой им продукции общественного питания, соответствующий обязательным требованиям нормативных документов.
Т. е. это право, но не обязанность!! !
Т. е. Вам вправе отказать если это не предусмотено перечнем "Макдональдса".
А вот если введут в меню "бигмак без котлеты" - обязаны будут продать именно без котлеты.
Приятного аппетита!! !

У них же есть меню и калькуляция. Это ресторан быстрого питания, а не ресторан, где все по индивидуальному заказу и заранее не готовят

НЕТ (обоснование п. 5.2.5 ГОСТ)
ГОСТ Р 50764-95 "Услуги общественного питания общие требования"
5. Общие требования к услугам общественного питания

5.1. Услуги общественного питания предприятий различных типов и классов, а также граждан - предпринимателей должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

5.2. Услуги общественного питания, обеспечивающие удовлетворение потребностей и гармонизацию интересов потребителей и предприятий (предпринимателей) , предоставляющих эти услуги, должны отвечать требованиям: - соответствия целевому назначению; - точности и своевременности предоставления; - безопасности и экологичности; - эргономичности и комфортности; - эстетичности; - культуры обслуживания; - социальной адресности; - информативности.

5.2.1. Услуги общественного питания предприятий различных типов и классов, а также граждан - предпринимателей должны соответствовать требованиям безопасности и экологичности, целевому назначению и предоставляться потребителям в условиях, отвечающих требованиям действующих нормативных документов.

5.2.2. В процессе обслуживания потребителей должно соблюдаться требование комплексности услуг в соответствии с типом предприятия.

5.2.3. При оказании услуг должно быть учтено требование эргономичности, которое характеризует соответствие условий обслуживания гигиеническим, антропометрическим, физиологическим возможностям потребления. Соблюдение требований эргономичности обеспечивает комфортность обслуживания и способствует сохранению здоровья и работоспособности потребителя.

5.2.4. Предоставляемая услуга должна отвечать требованиям эстетичности. Эстетичность характеризуется гармоничностью архитектурно - планировочного и колористического решения помещений предприятия, а также условиями обслуживания, в том числе внешним видом обслуживающего персонала, сервировкой стола, оформлением и подачей кулинарной продукции.

5.2.5. Услуга должна иметь социальную адресность, то есть соответствовать требованиям определенного контингента потребителей в соответствии с типом предприятия.

5.2.6. Услуги общественного питания должны быть информативны. Требование информативности предполагает полное, достоверное и своевременное информирование потребителя о предоставляемой услуге. Своевременная и достоверная информация о пищевой и энергетической ценности кулинарной продукции позволяет потребителю правильно, с учетом возрастных особенностей и состояния здоровья, выбрать необходимое блюдо и кулинарное изделие. Требование информативности предполагает использование разнообразных видов рекламы.

5.2.7. Услуги по организации и обслуживанию торжеств, семейных обедов и ритуальных мероприятий на предприятиях всех типов должны предоставляться высококвалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенной комфортности и материально - технического оснащения.

по тойже цене почему и нет.

У них всё приготавляется зарание и изменить сложно, всё заложено в меню. Можно только там, где это готорят при нас.

а еще булки без харчи и коктель без мочи =)

Нет, не обязан.
Можно попросить напиток безо льда. Кассир сделает.
А вмешиваться в рецептуру гамбургеров им запрещено под страхом смертной казни

Нет наверно, если только акция какая, им это не выгодно.

Ещё попроси колу без волчьей мочи.