как правильно подать заявление в суд?

Что значит правильно? Требования: 1. Исковое заявление подается в суд в письменной форме.
2. В исковом заявлении должны быть указаны:
1) наименование суда, в который подается заявление;
2) наименование истца, его место жительства или, если истцом является организация, ее место нахождения, а также наименование представителя и его адрес, если заявление подается представителем;
3) наименование ответчика, его место жительства или, если ответчиком является организация, ее место нахождения;
4) в чем заключается нарушение либо угроза нарушения прав, свобод или законных интересов истца и его требования;
5) обстоятельства, на которых истец основывает свои требования, и доказательства, подтверждающие эти обстоятельства;
6) цена иска, если он подлежит оценке, а также расчет взыскиваемых или оспариваемых денежных сумм;
7) сведения о соблюдении досудебного порядка обращения к ответчику, если это установлено федеральным законом или предусмотрено договором сторон;
8) перечень прилагаемых к заявлению документов.
В заявлении могут быть указаны номера телефонов, факсов, адреса электронной почты истца, его представителя, ответчика, иные сведения, имеющие значение для рассмотрения и разрешения дела, а также изложены ходатайства истца.

Вам надо подавать в суд по месту регистрации ответчика, а то что он там не живет Вас не должно волновать, при неявке суд может вынести Заочное решение без него.

в суде на стендах есть образцы заявлений по разным вопросам

На стендах самые распространённые образцы, и не сложные. если у вас сложное дело - то лучше обратиться к профессиональному юристу, или адвокату. Не пожалейте денег на грамотную юридическую консультацию, подстрахуют вас со всех сторон. Исполнять суд. решение будут суд. приставы. Могут, например, описать и в дальнейшем реализовать имущество должника.