Как опредилить подлинность документов на замлю и как оформлять при покупке от хозяина

В ЕГРП сведений может и не быть, если у продавца документ на землю от 1992 года например. С этим документом он вправе идти на сделку купли-продажи сразу и может не оформлять первичное право собственности в регпалате. В кадастровой палате продавец должен получить кдаастровый паспорт на земельный участок, в котором в графе особые отметки должно стоять его свидетельство. Все, пишите договор купли-продажи и в регпалату. Это декларотивная сделка, а если вам нужны точные границы участка, можете после сделать обмеры или обязать продавца их сделать до сделки, но тогда будете ждать постановки границ на учет.

В отделении Росреестра заказываешь выписку ЕГРП. Потому что свидетельство может быть аннулирован без предъявления. если у него свидетельство 92-го года пусть переделает на новое.

ничего конечно не понятно - кто такой хозяин и что от него оформлять
в принципе можете заказать выписку из ЕГРП на земельный участок - там будет указано кто собственник

в рег палате выписку берите

Чтобы определить подлинность документа, его надо видеть, держать в руках, внимательно смотреть и оценивать все реквизиты документа. До тех пор пока не определите подлинность документов, "хозяина" на землю нет, покупать не у кого и нечего...

Что Вы имеете в виду под словами "документы на землю"? Свидетельство о праве собственности? Кадастровый паспорт?
Вам стоит запросить выписку из ЕГРП.. . там будет все написано...