Можно ли фотографироваться на вод. удостоверение в платке? Если можно ссылку.

Можно.

Вот выдержка из Определения Верховного Суда РФ от 15.05.2003 N КАС03-166
Об отмене решения Верховного Суда РФ от 05.03.2003 и признании частично недействующим и не подлежащим применению пункта 14.3 Инструкции о порядке выдачи, замены, учета и хранения паспортов гражданина Российской Федерации, утв. Приказом МВД РФ от 15.09.1997 N 605:

"В соответствии со ст. 28 Конституции Российской Федерации каждому гарантируется свобода совести, свобода вероисповедания, включая право исповедовать индивидуально или совместно с другими любую религию или не исповедовать никакой, свободно выбирать, иметь и распространять религиозные и иные убеждения и действовать в соответствии с ними.
Такие же гарантии закреплены в ст. 3 Федерального закона "О свободе совести и о религиозных объединениях", предусматривающей, что право человека и гражданина на свободу совести и свободу вероисповедания может быть ограничено только федеральным законом.
Из приведенных правовых норм следует, что Российская Федерация, являясь светским государством, гарантирует право каждого действовать в соответствии со своими религиозными убеждениями в пределах, ограниченных федеральным законом.
Правила поведения верующих, вытекающие из ислама и изложенные в Коране - главной священной книге мусульман, запрещают женщинам-мусульманкам показывать посторонним мужчинам все части тела, за исключением овала лица и кистей рук. Данное обстоятельство подтверждено заключением Совета муфтиев России от 03.03.2003, объяснениями, данными суду специалистами Галиуллиным З. Ш. , Пороховой В. М. , Макарова Д. В. , а также другими материалами дела (л. д. 75 - 77, 84 - 87).
Исходя из вышеуказанного конституционного права каждого, верующие женщины-мусульманки вправе действовать в соответствии со своими религиозными убеждениями и с учетом положений религиозной практики не появляться без головного убора перед посторонними мужчинами, если федеральным законом не установлены обязательные для всех граждан Российской Федерации правила, соблюдение которых связано с необходимостью показываться, в том числе и перед посторонними лицами, с непокрытой головой. "

Правда, данное определение касалось паспорта, а не водительского удостоверения, тем не менее позиция высшей судебной инстанции по вопросу фотографий на документы выражена предельно ясно. Поэтому любой отказ органов власти принимать такую фотографию легко обжаловать в судебном порядке со ссылкой на вышецитированное определение ВС РФ.

Еще смотрите приказ МВД РФ от 18.04.2011 N 206 "О введении в действие международного водительского удостоверения" (Зарегистрировано в Минюсте РФ 13.05.2011 N 20738)

Допускается представление фотографий в головных уборах, не скрывающих овал лица, гражданами, религиозные убеждения которых не позволяют показываться перед посторонними лицами без головных уборов.

В начале 90-х по этому вопросу было много споров, особенно для мусульманок. Тогда они долго доказывали свое право, ссылаясь на обычаи, но ничего не добились. Там есть специальные правила, как и в чем можно фотографироваться на паспорт. С водительскими правами могут возникнуть те же проблемы, это одного поля ягода (там и там Вы имеете дело с полицией, а как говорится: как одену портупею, все тупею и тупею)