Дарение денежных средств

Если сын уже в браке, то ПРОЩЕ ВСЕГО купить квартиру и подарить ему. Дареное имущество в совместно нажитое имущество не входит и разделу при разводе не подлежит. Если сын не в браке, то квартира, приобретенная до брака, в совместно нажитое имущество не входит и разделу при разводе не подлежит.
Дети, рожденные в браке (и не в браке!), ни к совместно нажитому имуществу, ни к прочему имуществу супругов при разводе супругов отношения не имеют. Они являются наследниками. Но это уже другой, и достаточно сложный вопрос...

договор дарения заключите

Мы с сыном подписали договор целевого дарения денежных средств. Так случилось, что сын через полтора года развелся. Квартиру они покупали в ипотеку. Денежных споров не было, сын с женой у нотариуса подписали соглашение о разделе имущества, учитывая вложения обоих. В итоге квартира осталась сыну.
Но ваши деньги после дарения уже не ваши.

договор дарения с указанием счетов, с которого/на который будут перечислены подаренные деньги; указание целевого назначения (хотя это и не является условием договора дарения по определению)
указание в ДКП на то, что оплата производится частично за счет средств, депонированных на таком -то счете.
приобретение квартиры не в совместную, а в долевую собственность.

практического смысла в этом нет, поскольку подаренные на квартиру деньги после ее приобретения никак абсолютно не могут остаться неприкосновенными - можете провести лабораторный опыт: сходите в магазин за колбасой и попытайтесь оставить "неприкосновенными" деньги, потраченные на ее покупку

В случаи развода квартира останется за сыном, так как была приобретена до брака