Как вы различаете пол человека , если женщина и мужчина - оба коротко стрижены, оба в брюках и оба курят?

Кто много говорит и у кого розовые стринги-тот женщина. Опыт, сын ошибок забавных; -)

А нужно ли различать?

Бывает и так, что не отличишь пока человек не заговорит. Так что я бы подошел и спросил - "сколько время? " или что еще, но это в том случае если ооочень приперло узнать.
Грудь вполне может и отсутствовать, а внушительный кадык бывает в наличии у обоих полов. Изьящные кисти присущи и худеньким юношам.
Лично мне достаточно убрать волосы под кепку и одеться как мальчик, иногда даже девушки подходят - знакомиться.

Пока я еще вижу, то обычно не возникает вопросов таких. Телосложение, походка, жесты, а вам что не понятно ?

Мужчину всегда выдаёт кадык

как мух. . если у зеркала кружится - женщина. . если у пивной бутылки - мужчина

Фигура, лицо, руки, голос, походка и манеры, всё это в любом случае разное.

а зачем?

по запаху?

Черты лица всё равно выдают....

По чертам лица

Я не различаю, зачем?

Никак, я не умею таких различать:)

Можно по тому куда человек кладет сигаретную пачку. Мужчины кладут её в нагрудный карман.

по манере поведения по походке

Окликнуть надо. Если обернулся - мужчина, обернулась - женщина.

По обуви и рукам

Грудь у женщины все-равно не скрыть.

если к лицу присмотрется то можна различить. и еще у женщин плечи узкие, а бедра широкие. у мужчин наоборот