Есть прога чтобы можно было выборочно устранять пересветы на фотках?

Могу посоветовать как избавиться от этого без всяких прог. Не фотографируйте в полдень в яркий солнечный день. Либо утром, либо ближе к вечеру, тогда и не получите пересветов, жесткие тени и прочую гадость... Утром/вечером свет более мягкий и как раз годится для ваших целей. Выставляйте свет под углом в 45 градусов относительно модели, а не так чтобы он был за спиной фотографа и тем самым светил прямо в лицо портретируемого, от которого он будет морщится, прищуриваться... Но если уж вас так приспичило сфотографироваться когда солнце в зените, по крайней мере найдите место где тенек. Но если вы спрячетесь за листьями, через который будут попадать прямые солнечные лучи, тоже можно получить достаточно неприятный свето-теневой рисунок...

она называется асдс. там одной кнопкой это делается

Скопировать объект на новый слой и там с ним отдельно работать.

Автомата на такие случаи нет! Либо камера РО может помочь частично, либо переходите на слой с каналами и при зажатой АЛТ на мшке по ПКМ по основному (верхнему слою), в таком варианте выделяется только самое светлое. Затем создаете маску слоя с данным выделением, инвертируете, добавляете корректирующие слои - кривые, цветовые, какие вас интересуют и манипулируете. Не забудьте привязать вспомогательные слои к слою с маской

на фотошопе легко но если снято в raw а если в jpg почти не как там придеться возиться искать текстуру похожу и заменять это пятно текстурой

Когда явный пересвет... это кирдык снимку... хоть заиграйся в любых фоторедакторах. Но это опыт... для будущих хороших снимков...