Как сделать портретную фотографию на Nikon D7000?

Что бы сделать портретную фотографию, следует для начала научиться фотографировать на приличном уровне. Чем выше уровень мастерства, тем больше гарантия, что портрет получится от хорошего до отличного. Для настоящего мастера не имеет значения чем будет сделан портрет - мыльницей, смартфоном или аппаратом типа Nikon D7000.(((только без обиды за мой ответ)))

Судя по вопросу, даже понятие "портретная фотография" вами не понято.... начните уже с понимания, а без него, фотоаппарат Nikon D7000 вам ничем не поможет.

...здесь важнее применение нужного объектива..

В принципе точно так же, как на Nikon D5100.
ЗЫ: Указание модели твоего ФА - излишняя информация. Вот если бы ты поделился, какими объективами ты располагаешь, - другое дело.

Вам нужно сначала научиться просто фотографировать, т. е. получать снимки правильные с технической точки зрения (резкие, без пересветов/недосветов, с осознанным кадрированием). Нужно научиться управлять своим фотоаппаратом. После того, как вы этому научитесь, можно будет приступать к портретной фотографии. Смотрите, как снимают портреты, как кадрируют, работают со светом, работают с моделью.

Прочитать инструкцию к камере, включить, смотря в видоискатель навести камеру на портретируемого, сфокусироваться, нажать на кнопку спуска затвора.

Самое важное правило в фотосъёмке - ФОТОГРАФ ДОЛЖЕН ТОЧНО ЗНАТЬ, ЧТО ОН ХОЧЕТ ПОЛУЧИТЬ В РЕЗУЛЬТАТЕ
С технической точки зрения для портрета для начала можно определиться, какой он будет - художественный или документальный. на улице, в домашнем интерьере или в студии, ростовой, поколенный, поясной, бюстовый... Ну и важен размер печати и назначение - для фотоальбома, на стенку, на стенд...
От этого зависит выбор объектива, освещение, диафрагмирование и т. д.
для документального портрета предпочтительны резкие объективы, для художественного мягкорисующие, но оптимальная степень смягчения привязана к размеру печати. Также глубина резкости, фон играет важную роль - на улице нужен активный фон и диафрагму надо сузить, в студии на беспредметном фоне наоборот, нужно его максимально размыть.
В съёмке на документы нужна постоянная схема света, в художественном портрете схема подбирается индивидуально к каждому человеку.

Цитата из книжки:
Если творческий процесс перспективного построения портретного снимка выразить схематично, то он предстанет примерно в такой последовательности:
психологические и характерологические наблюдения;
эмоциональное решение портрета;
решение позы и выбор масштаба изображения;
нахождение контура фигуры;
определение характера перспективы – нормальной или длиннофокусной;
определение дистанции съемки;
подбор соответствующего объектива;
диафрагмирование. Пластичность оптического рисунка. Спады резкости;
освещение. Создание тонального решения фигуры и фона.

Поставьте режим портет, фотоаппарат в вертикальной ориентации, зум на максимум. Должно получиться.

Для начала купить приличный объектив с портретным ФР., затем изучить постановку света для съемки портрета, предложить портретируемой (мому) подходящую позу и вперед.

"Как сделать портретную фотографию" - набираем в поисковике браузера и выбираем из кучи предлагаемых способов тот, который понравится. Делаем портрет и восхищаемся результатом. Если не поняли или не нравится, выбираем другой способ. И так ...пока не научимся сами делать портретную фотографию. Ещё не изобрели такие фотоаппараты, которые сами за фотографа могут делать портретные фотографии. Надо учиться, без этого никак.