Как добиться правильной цветопередачи на фото?

Не с той стороны заходите. Правильная цветопередача - это, в первую очередь, правильное освещение.

карту серого купи

...на цвет помимо освещения влияет правильный выбор баланса белого... может он и есть в камерофонах но все будет дороже чем любительская бу зеркалка с китом например Canon 1100d/Nikon D3100

Купите серую карту, перед каждой съёмкой правильно устанавливаете с её помощью баланс белого

По пунктам:

- Студия должна быть однотонной и БЕСЦВЕТНОЙ. Если у вас желтые стены, то это "фенито ля комедиа". Тут дальше снимать нечего и не за чем.

- Свет. Должен быть качественный и яркий свет одинаковой цветовой температуры и широкого спектра. Дешевые светодиодные лампы и флуоресцентные светильники можете с улыбкой на лице нести на мусорку. Там всему этому и место. К тому же, они часто портят зрение.
Если есть возможность снимать со вспышками, лучше так и делать. В противном случае, качественные диодники для видеосвета вполне подойдут. Набор хорошего света стоит где-то, начиная с 30 тыс. Не великие деньги для тех, кто решил заняться этим профессионально.

- Колор чекер. Берем колор чекер любой фирмы, калибруемся, и потом снимаем с того же ракурса. После на компьютере всё это приводится практически к эталонному виду по результатам тестовых снимков. Да-да, без обработки и навыков ретуши в профессиональной предметной съёмке делать нечего. А уж про телефон... Промолчу.

Единственное, что вас может спасти при нежелании во всё это вникать и всё это покупать, - это обращение к профи, которые смогут привести ваши фото в порядок по вашему описанию, если это вообще возможно в вашем случае. Т. е. сидеть и мучить человека своими "Нет, оно было не такое красное, а вот такое". Но это тоже стоит денег. Я за такую работу беру от 400р. Разумеется, за снимок. У кого есть необходимость, с радостью заказывают. Потому, что крайне редко фотографы умеют грамотно и деликатно работать с цветом.

Снимать в формате DNG и потом корректировать в RAW конвертере

Вы так запросто задали вопрос, про который написаны толстые тома, а люди годы тратят на его изучение.

Короткий ответ такой. Профессиональный фотоаппарат не решит эту проблему (возможно, решит другие). Вам нужно снять ваши предметы, заботясь больше о передаче яркостных деталей, а не цвета. Дальше Вам понадобится специальный прибор (много их, разных типов), с помощью которого Вы сможете измерить цветовые координаты отраженного от Ваших предметов света в нескольких точках (тут Вам придётся много узнать про цветовые пространства и что значат координаты х, y и a*,b*) и привести числа, соответствующие цветам на Вашем изображении к цветам, которые Вы намеряли. Когда я пишу "привести числа", я имею в виду не механическое действие по созданию набора кривых, а предполагаю понимание того, как это делается и что эти числа значат (вероятно, Вам понадобится время, чтобы понять и научиться). Само по себе это действие не даст соответствия цветов на изображении цветам предмета, но даст соответствие чисел, обозначающих цвет, и это необходимый первый шаг. Дальше фундаментальная цветокоррекция решит Вашу задачу.

В качестве введения в тему обычно рекомендуют книжку Ханта, но я честно признаюсь, что сам её не читал (просто к моменту, когда она мне попала в руки, я уже владел материалом в этом объёме).

Вы не написали, как вы публикуете фотографии, - в интернете, или печатаете, например, в буклете. Если в интернете, то даже идеальное цветовоспроизведение на вашем мониторе будет отличаться от цветовоспроизведения на мониторе клиента. Хотя бы потому, что могут быть разные цветовые профили или разные настройки мониторов. Если печатаете на бумаге, можно попросить дизайнера в типографии откорректировать цвет (за небольшую плату). Профессиональный фотоаппарат, конечно, лучше воспроизводит цвета, но полностью проблему не снимает. Если у вас таких фотографий много, научитесь сами в каком-нибудь графическом редакторе корректировать цвет. При определённом опыте можно почти из любого фото сделать цвет ткани практически как у оригинала.

почитай, выбирай думаючи https://www.fotosklad.ru/expert/articles/lucsie-kamerofony-2021-ot-budzetnyh-modelej-do-flagmanov/

освещение и фильтры..