Какой программой открыть формат eps и ps?

Формат файла - .EPS, внетренний номер - 2760

Описание на английском языке
Adobe Illustrator text and graphics (Encapsulated PostScript)

Описание на русском языке
Формат векторной графики адоб иллюстратора, может содержать цвет в CMYK или пантонах. Мможет быть открыт также в фотошопе всех современных версий и корел дро.

Приложение которое использует файл .EPS
Adobe Illustrator 8.0, Macromedia FreeHand 8.0, CorelDraw 9.0

Формат файла - .PS, внетренний номер - 6839

Описание на английском языке
MSWORKS file

Описание на русском языке
файл на языке PostScript, готовый к отправке на принтер. Внешних приложений не требуется, достаточно набрать в консоли команду COPY /B FILE1.PS LPT1:

Приложение которое использует файл .PS
CorelDRAW

смотря для чего открываете - для просмотра или для редактирования.

файлы EPS хорошо открываются в Adobe Illustrator (но для просмотра достаточно и простенькой программки типа IrfanView)
иные векторные редакторы тоже могут открыть (и иногда позволяют редактировать) такие файлы. Можете попробовать Xara, Corel, FreeHand и другие.
проблема в том, что существует много разных программ, которые генерируют такие файлы на свой лад, и потом только сами и могут открыть их и показать содержимое.

файлы PS можно просматривать программкой GSview. Эта же программка позволяет конвертировать PS файл в более привычный глазу PDF.

если у вас установлен Adobe Acrobat (не Reader), то он позволяет влёт конвертацию EPS и PS файлов в PDF.

photoshop откроет файл.

Зависит от того открываете вы файл чтобы просто посмотреть или редактировать его собираетесь. Тут две разные программы могут быть задействованы. Советую на http://fileext.info/extension/ps почитать про формат файла и про программы, которые умеют с ним находить общий язык. Их, надо сказать, достаточно много)