Каким образом в настоящее время "пишутся" сайты?

Как это ни странно, но самые успешные проекты в Интернете начинались с написания сайта по старинке хтмл-ем.
Большинство тех, кто начинает свой первый сайт с CMS, заканчивают свое сайтостроение после установки этой самой CMS на хостинг (или еще на этапе установки сайта на хостинг) .
Теперь всё по порядку.
Сейчас есть три способа делать сайты.
1. Конструктор сайтов. Не надо знать никакого программирования. Не нужны познания в управлении хостингом. Получается стандартный инкубаторский сайт для школьников, плохой для целей раскрутки. Сайты изготавливаются за 15 минут.
2. CMS - Система управления контентом. Они бывают очень разные. Есть такие, где тоже не надо знать хтмл и пхп. А есть и такие, где этих знаний требуется только на начальном уровне. А вот разбираться в конфигурации хостинга и настраивать хостинг нужно уметь обязательно. Сайты получаются довольно разнообразные и совсем непохожие друг на друга. Но многие из них плохи для целей раскрутки. Вся процедура изготовления сайта с нуля (после покупки домена и подходящего хостинга) , его настройки и тестирования идет менее суток.
3. Ручное кодирование. Надо очень хорошо знать хтмл и пхп (особенно системный уровень пхп) , но статичные сайты делаются, вообще, на одном хтмл. Нужно еще лучше разбираться в настройках хостинга. Можно делать на сайте самые нестандартные вещи, такие, какие ни у кого не встречаются. Все новые сервисы на сайтах первоначально были написаны "руками". Сайты могут изготавливаться очень долго.

Итак, все зависит от конкретных потребностей. На одном конце спектра находится топорное ремесло с его массовым производством сайтов. На другом конце спектра находится изящное искусство с его уникальным штучным изготовлением сайтов.
Ну а лучше всего освоить все три способа сайтостроения и гибко их сочетать.

Можешь каким-нибудь редактором верстать, но ужаснешься сгенерированному коду.. .
CSS - для оформления сайта - дизайн, верстка и т. п. На готовых халявных шаблонах далеко не уедешь.. .
PHP - для того чтобы сайт состоял не тупо из простых страниц, а имел функциональность - новости, пользователи, форум и прочее, без него далеко не уедешь)
Если новичок а нужно быстро создать сайт - чаще бывает проще воспользоваться готовым движком CMS... Но тогда будешь ограничен его функциональностью и тормознутостью.. .

Сейчас в основном сайты базируются на CMS.

Ctrl+U в помощь.

html язык разметки все что ты видешь разположение картинок таблицы на этой транице это все сделано при помощи html даже отвечая на этот вопрос я применил небольшой html код сделал этот участок текста жирным
css это оформление токоже текста таблиц картинок например стиль букв их размер цвет все это можно просписать в css и подключить к основному коду html.
php ну это уже полноценный язык программирования он требует наличие хоть каких либо знаний html без этого некуда блин, но при этом он достаточно удобный писать на нем сайты приятно, опять же незнаю как на этом сайте, ПРИМЕР: все что управляет вашей написание вопроса получения ответа на почту и сюда производится именно на php, это пример !!!

Как можно разговаривать не зная букв?

Вот здесь всё подробно расписано.
http://novichku.z83.ru