кто нибудь знает как сделат такое фото в фотошопе?

Вобщем-то ничего сверхъестественного в обработке нет.
Последовательность действий примерно такая, не вдаваясь в мелкие детали:

- Снижена общая насыщенность. Возможно подкорректированы цвета
- Выделена фигура человека и вырезана на новый слой.
- Фон слегка размыт. Возможно умеренно применялся фильтр из группы "Штрихи", Сумие или что-то в этом роде.
- Наложена текстура царапин.

Вопрос: где взять текстуру? Вопрос интересный, отвечаю на него. Лично я бы не парился, взял бы какую-нить поцарапанную тёмную поверхность, переснял фотиком и в том же фотошопе довёл до кондиции, преимущественно при помощи Уровней и Яркости/контраста. Инвертировать при необходимости, да мало ли что ещё, по ходу дела легко сообразить. Наверняка и в сети можно найти.

ищи hdr-технологии и уроки по ним, есть плагин неплохой ReDynaMix HDR
http://7sl.ru/2008/06/14/redynamix_hdr_plugin_dlja_photoshop.html

Придать зернистости на некоторые области или состаривание фото см http://photoshop.demiart.ru/oldphoto.shtml

Есть очень простая прога называется "домашняя фотостудия"там есть такая возможность обработки фото (старение итд итп, обращение в чёрно-белую)

почитай гайды посмотри видио уроки если кто и знает обьяснить это крайне сложно

а где фото
а вот.. . ой незнаю даже xD

это текстура
но к сожалению, не знаю, как сделать такой эффект

создаешь еще слои, на другом слое делаешь ШУМ фантазируй с фильтрами, можешь жобавть фильтр пыль царапины,

именно такое фото-не знаю)
http://diz4you.net/category/speceffekty/
на этом сайте много уроков подробных, если там покопаться, можно найти, тем более там на категории все разделено