как из ПДФ-формата вытащить текст, чтоб вставить его в Ворд, кто-нибудь умеет это???

Если текст не в кривых, то просто выделяете нужную часть текста и через Копировать (клавишы Ctrl+C) Вставить (клавишы Ctrl+V) вставляете его в Ворд. Если текст в кривых в Adobe Acrobat есть встроенный распознаватель текста. Простые шрифты отлично распознает. Опция Документ / Оптическое распознавание текста / Оптическое распознавание символов. Другими программами можно не пользоваться.

1.Способ ламерский. Берем софт что может прочесть pdf (тот же Acrobat Reader). Копируем текст и вставляем в Word. Способ ламерский и часто не прокатывающий. Проблемы - если сохранено как картинка то не прокатит. Если текст на русском и делал его скажем LaTeX то тоже не прокатит.
2.Способ ленивый. Взять программу типа Pdf2Doc (pdf2html)...
3.Способ продвинутый. Он же один из самых правильных (работает в 99 из 100 случаев) . Берем Abby Finereader 8. Открываем в нем pdf.. а далее распознаем как обычно и едлаем экспорт в ворд. Проблем с русским нет (кто поставил как написано в хелпе и пропадчил прогу как надо) .

Последний способ самый лучший и надёжный!

Я отмечаю мышью; в контекстном меню делаю копирование в буфер, а затем "Вставкой" ввожу этот текст в нужное место Word-овског текста.

Как минимум два варианта.
Есть специальная программа-конвертер из ПДФ в Верд.
Сброшу в ящик инсталляшку.
Второй вариант - программа FineReader. Он тоже распознает текст и сбрасывает в Верд. Но это прога мощная и универсальная, много чего умеет, и с ним с ходу не разберешься - нужно попрактиковаться некоторое время.
Инсталляшку тоже сброшу, а там разбирайся.

Просто выделить текст в Акробате или Ридере и скопировать.

вам нужно распознать текст. Например это делает программа Fine Reader

файнридером без проблем если текст машинный.

файн ридером нужно распознать текст.