хотел бы знать мнение специалистов, какой конструктор сайтов лучше всего подходит для создания сайтов?

Тут не в конструкторе а в кривых руках и пустой голове дело! ! Dremweawer это жуть полнейшая, программа для контентщиков, не один уважающий себя профи не пользуется ей.... Если хочешь действительно чему-то научиться пользуйся обычным редактором с подсветкой кода. . Например Notepad++

Dremweawer самый признанный итд.
А вообще конструкторы мягко говоря.. . набросал по быстрому и дальше, скажем в блокноте, доводить до ума ручками.

Dremweawer пожалуй самое то.
а браузеры не отображают из-за проблем с кодировкой. Погуглите, это стандартные грабли.
ЗЫ
HTML страничка или что там у Вас должна быть сохранёна в кодировке например utf8
в теге мета должна быть указана та же самая кодировка
<meta>
bля.. .
meta charset = utf-8
Это обрамлено < и >

У Вас проблема с кодировкой а не с Dremweawer
Любой конструктор сайтов вставляет в код кучу ненужного хлама, если его и использовать, то после создание шаблона в конструкторе его после надо будет чистить от фигни всякой.
Самый оптимальный вариант имхо писать сайты блокнотом банальным, код чистый будет и понятный, а Dremweawer использовать для наполнения, ибо очень удобно копировать из ворд файл текст с таблицей и т. п. и в Dremweawer его намного проще отредактировать, чем вручную вставлять нужный контент на сайт

Попробуй Artister - это правда не конструктор а прога для создания шаблона...