У меня несколько вопросов по созданию дизайна сайтов

1 - НЕТ. Основная задача дизайнера это визуальное оформление.
2 - http://ru.lipsum.com/ - верстальщики часто используют для заполнения бредовым текстом не имеющим смысла, смысл только в том, что набор слов более походит на книжный текст, чем набор символов типа "ннн шгпршггр шгр грмшгр грмыщгрмщышзщо". В обоих случаях вникакть в смысл написанного не придётся, но первый вариант выглядит правдоподобней. Так что генерируются тексты и вставляются куда надо. Логотипы это визуальная часть, если заказчик имеет готовый логотип, то надо его использовать, возможно надо будет его разработать.
3 - НЕТ. Не должны давать, их интересует визуальная часть.

П. С. а главная страница ничем не должна отличаться от остальных (кроме каких-нибудь своеобразных разделов сайта).

ИМХО
1.Нет
2.Если заказчик подразумевает наличие текста и логотипа то да
3.Если у них нет идей могут доверится тебе с последующим обсуждением. Но обычно текст (заготовка ) уже есть -твоя задача проверить только на плагиат и в случае чего переделать в уникальный....

Web-дизайнер создает внешнюю оболочку сайта (ВОС) ,т. е то что обычно находится по дефолту в папке images и как правило работает вкупе с верстальщиком для обмена информацией и дает рекомендации при создании ВОС.

дизайн сайта это вообще только внешний вид его цвета, фон и д. п.
следующий этап это создание сайта
а потом уже заполнение.
это зависит от того, что входит в ваши обязанности (было обговорено с заказчиком)

1) Наполнение чем? Зависит от сервера.
2) Куда? Опять же, от сервера зависит.
3) Какой текст?