Как начать практиковать в области программирования... а не только теорию изучать?

Практика без теории никуда не годится и наоборот.
Возможно ты обладаешь какими-то теоретическими знаниями, тогда можешь запросто ставить задачу (не сложную) , реализовывать ее, заодно по-ходу будешь пополнять теоретические знания и получишь некоторый опыт.

Как уже сказали, решай олимпиадные задачки, очень хорошо помогают привыкнуть к языку, могу посоветовать еще пару сайтов:
projecteuler.net
timus.ru

Попробуй решать от туда простые задачи, затем переходи на более сложные, так ты научишься исполнять некоторые алгоритмы на своем языке программирования, а это способствует лучшему пониманию языка.
Удачи!

Скачай среду программирования и пиши программы. http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4101211
Это и будет практика.

Теория тоже нужна, точнее не только нужна, а это обязательная часть !
и как ты начнешь программировать, если ты даже не определяешься с языком ...
учи теорию, читай книжки ...рано тебе к практике приступать ...
Вот тебе КНИЖКИ определяйся, учись
а компилятор скачаешь тот что используется в примерах ...делов то ...

Кто тебе мешает прямо сейчас писать простенькие программы, в рамках своих знаний? Я бы рекомендовал бы придумать что-то полезное для себя (не обращая внимание на то, что, возможно, уже тысячи способов реализации можно найти в книгах, инете) . Пробуй и делай.

Надо именно практиковаться. Теория нужна для начала, остальное нужно изучать по ходу практики.

Как уже писали выше, смотря в каком направлении копаешь - если веб - пиши сайтик, если прикладное программирование - текстовые редакторы, всякие работы с базами данных и т. д.

Решай задачи : http://algolist.manual.ru/olimp/
Или поставь себе цель. Например: создать хороший сайт (если ты программируешь web) или создать программу (например текстовый редактор, это если ты увлекаешься настольным программированием).

на джаваскрипт пиши, и сразу просматривай результат в браузере, напиши< скрипт ланджуаджи=джаа. джс> алерт (мама) <скрипт>