Хочу издавать газету в формате 2+2 (3 цвета) , как перевести цветовую палитру макет в 3 цвета (3-й сиреневый)?

Если я правильно понял вашу мысль, то вы хотите напечатать свою газету в цветности 2+2 от цмика (используя какие то из цветов именно CMYK) и получить в итоге на ней черный и сиреневые цвета.
Отвечу, в цмике это сделать не реально, газета получится у вас в красочности 3+3 (сиреневый - cyan+magenta, черный). Цветность 2+2 можно получить только с использованием дополнительной краски - сиреневой (то что вам и говорили - пантоном).
Зайдя на сайт типографии "Советская Сибирь", в технических требованиях, я вычитал что дополнительные краски они таки используют. Могу только предположить, что из-за незначительности тиража, типография не собирается перемывать под пантон печатную машину (это занимает не мало времени, а время - деньги).

UPD. По поводу пантонов читайте пункт 5.6 технических требований, предъявляемых для производства книжно-журнальной и рекламно-акцидентной продукции в ОАО "Советская Сибирь" у них на сайте.
http://www.sovsib.ru/requirements.php

Решайте что и какого цвета у Вас будет. Желательно чтобы каждый из трех цветов был Пантоном (плашечным цветом). Цветовая модель файла при этом остается СМУК, 8 бит. (НЕ мультиченнел и прочая ерунда).
Пдфку тщательно проверьте.
Для опытного препрессчика допустим вариант любого сочетания количества красок СМУК и Пантонов - например, Black + 2 Пантона или 2 СМУК-краски + Пантон. И так далее

Пантоны запрещены? Тогда простите-извините, минимум 2 краски Ваши из трех я знаю - cyan + magenta, иначе Вы сиреневый никак не получите.

Покрасьте нужные вам элементы в нужный вам цвет. В чем вопрос. Только пантном пользуйтесь, иначе все в 4 цвета будет. Картинки-то надеюсь чб будут?

1. Цвета Pantone еще никто не отменял. Верстайте нужными цветами Pantone http://www.pantone.ru/graphics
2. Верстать можно в чистых CMYK-овских цветах. НО при печати оговорить где какой цвет печати. Но это лишние заморочки.

О какой верстке идет речь, когда у вас нет даже базовых знаний полиграфических процессов?

Представляю как вешаются с вашими макетами. Хапнул горя в свое время с такими "верстальщиками" и "дизайнерами"
Вам трудно в CorelDraw задать объектам нужный цвет Pantone?

Если Pantone печатать нельзя, то придется использовать только Cyan+Magenta. Что или Кто вам мешает сделать к примеру такую процентовку как на картинке ниже?

Не нервничаю. В полиграфии примерно 20 лет. Успел поработать практически во всех направлениях полиграфии на разных должностях. Так что понятия о печатных процессах знаю не понаслышке. Вы для начала научитесь грамотно излагать свои мысли и не несите бред.

"лучше промолчите, если вы мне советуете пантоны, вы понятия не имеете о печатном процессе. " В типографиях постоянно используют Pantone. Все зависит от поставленных задач.