Вычислительная система (дедушка PC) использовались раньше, а Электро-вычислительная машина на сегодняшний день?

Все формальности и тонкости можно отследить по попыткам вики определить эти термины. Судя по этому источнику, ВС=Компьютер, а аббревиатура ЭВМ - советский аналог термина компьютер. Для пысы существовал свой аналог ПЭВМ, со временем на этих буквах никто настаивать не стал и пишут как кому хочется, хотя, конечно, есть ГОСТ на эту тему

Да уж скорее наоборот. Вычислительная (информационная) система - это аппаратно-программный комплекс для решения широкого круга задач обработки и хранения информации. А ЭВМ - это большой калькулятор.

Что за электро-вычислительная машина? Арифмометр с электродвигателем (были такие) или вычислительная машина на электромеханических реле (такие тоже были) ? Официальное наименование компьютера на русском - электронно-вычислительная машина (ЭВМ) , но им никто не пользуется ввиду трудновыговариваемости.
А вычислительные системы используются и сейчас, но их обычно называют суперкомпьютерами. Например, самый мощный в мире на сегодня китайский суперкомпьютер Тяньхэ-2 представляет из себя вычислительную систему из 16 тысяч параллельно работающих компьютеров.

Я бы сказал, что ЭВМ - устаревшее название компьютера, а вычислительная система - вообще понятие абстрактное. ВС может состоять из одной писишки или целого кластера андроид-телефонов. Главное, что все части вычислительной системы интегрированы друг с другом. Обычно просят, чтобы ВС состояла более чем из одного цифрового устройства (чтоб название оправдать).

вычислительная система включает в себя один или более ЭВМ