Можно ли переделать 1С 9 версию на 7 версию (или хотя бы 8 версию)

1С 9 версии пока еще не существует в природе.
Возможно речь о программном продукте "1С Торговля и Склад 7.7" редакции 9.2, или что-то еще, но в любом случае последняя версия платформы 1С Предприятие 8.3, но обшепринятое наименование просто 1С Предприятие 8, без уточнения подверсии.

Возможность обмена с одной версии 1С на другую существует, процедура называется "апгрейд", при этом вы сдаете старую программу и приобретаете новую со скидкой до 50%. Апгрейд можно сделать только на программы 1С 8-ой версию, на 7.7 апгрейда нет.
Возможность апгрейда и размер скидки зависит от того, какой именно программный продукт 1С будет сдаваться и какой приобретаться.
Например с программы "1С Бухгалтерия 7.7 ПРОФ" можно сделать апгрейд на "1С Бухгалтерия 8 ПРОФ". Полная стоимость программы 13000 руб., при таком апгрейде будет предоставлена максимальная скидка 50%, т. е. размер доплаты составит 6500 руб.
Подробнее с процедурой апгрейда можно ознакомиться на сайте
online-ufa.ru/content/articles/upgrade_1c/

Для возможности апгрейда в вашем случае необходимо уточнить наименование, версию и регистрационный номер сдаваемой программы старой версии, а также точное наименование, версию и вариант поставки приобретаемой версии.
Если укажете рег. номер вашей программы, то я смогу ответить на какую программу 1С ее можно будет обменять и на какой размер скидки при этом можно расчитывать.

Группа компаний "Онлайн", г. Уфа
Автоматизация предприятий на базе программ 1С с 1995 г.
online-ufa.ru