как научиться писать хороший код? В смысле я даже не понимаю что такое хороший код. Что такое хороший код?

Изучайте программную инженерию.

По мне, хороший, это безопасный и с прозрачным интерфейсом

Если ты знаешь c++ значит всё Ок ...

Зря не осилили Кнута. У него код хороший :-)

Есть литература, посвященная этому вопросу. Так с ходу, на ум приходит только Макконел "Совершенный код".

Вообще тема очень большая, в двух словах не охватишь. Но, если попытаться, то вот признаки хорошего кода:
1) он работает
2) код надежен - т. е. данные проверяются, все мыслимые ошибочные ситуации анализируются и предпринимаются адекватные меры, для немыслимых ошибок предусмотрены обработчики и т. п.
3) код строится на прочной теоретической основе - например, математической модели или теоретически обоснованных алгоритмах, общеизвестных шаблонах.
4) код понятен не только автору (этому способствует наличие стиля, использование комментариев и прозрачных решений, хорошая документация).
5) минимум избыточности
6) качественная структура (разделение программы на модули, классы, функции и т. п., отделение данных от программы, минимизация зависимостей между модулями, функциональное деление - данные отдельно, бизнес-логика отдельно, интерфейсы отдельно и т. д.)
7) оптимальная производительность

"ничего не понимаю" - это нормальное состояние при постоянном движении вперед, а в программировании иначе нельзя.

"Я школяр в этом лучшем из лучших миров
Труд мой тяжек, учитель уж больно суров
До седин я у жизни хожу в подмастерьях
Все еще не зачислен в разряд мастеров" (Омар Хайам) :-)

"Если ты знаешь c++ значит всё Ок" - ну тогда можно такую кашу заварить, что и будет не хороший код.
На работе тоже говнокод могут заставить писать, просто потому, что сегодня сказали одно, завтра другое... а переделывать уже нету времени, потому костыль этому коду и побежали дальше. Вот потом такой инвалид и валит всю систему.
Я не работаю программистом... хотя у нас тоже были свои заморочки и комменты как писать и что код должен быть обозрим на мониторе и в крайнем случае на два листа.
Но на практике бывало разное.
Покажи свой код на си, я скажу на сколько он похож по моим требованиям хорошего кода.

на работу никогда не будешь готов, всегда придётся учится новому.
в университете работать не учат, готовят учиться.
а хороший код это дело опыта. все учатся на ошибках.

Для меня лично критерий хорошего кода это:
1. Понятное наименование переменных и функций
2. Обильное сопровождение кода комментариями, особенно, когда дело касается сложных расчетов с кучей ветвлений\циклов.
3. Выбор правильных алгоритмов, структур данных для решения задачи.
4. Повторное использование кода, хотя иногда можно и избегать для наглядности.