Как называется программа - робот - скрипт, которая считывает информацию с сайтов, анализируя и вставляю в excel нужную и

В общем случае - парсер (сайта).
Написан может быть на разных языках, в т. ч. иногда и с помощью VBA (т. е. макросом на том-же Excel).

Что нужно знать - как правило HTML, иногда JavaScript, разметку XML, регулярные выражения и т. д. Т. к. абсолютно универсальных рецептов нет - естественно универсальной программы нет. Обычно изучается структура сайта и соотв. на этом основании пишется скрипт/программа.

Сколько - зависит от сложности/хотелок/жадности того кто будет писать. Т. к. вопрос абстрактный - в плане стоимости ответ тоже довольно абстрактный.

Н-р в ряде случаев сайты защищаются от слишком частых запросов...

P.S: Пишите в комменты, если что и если есть чуть более конкретные вещи.

Проще всего это сделать связкой "расширение под хромиум + нативное приложение".

Расширение браузера в фоновом режиме автоматически получает и парсит данные (можно без лишних проблем реализовать добавление новых источников и правила разбора), а программа занимается только приемом информации и экспортом в xls/xlsx-файл.

Огромный плюс расширения - в прямом доступе к DOM, а также в возможности "обойти" CORS (JS-инжект в документ, и можно с ним творить что угодно, лишние запросы не нужны когда можно выдрать абсолютно любые данные прямо со страницы). Да и отладка парсинга сильно упрощается.

Недостаток только в том что нужно держать браузер открытым, чтобы данные поступали :)

.

Как такому научиться - изучить HTML, JS, общие основы программирования, и тот язык на котором предполагается писать программу. Думаю, полгода хватит на это все.
Стоимость - ее не оценить без полного ТЗ и определения сроков разработки.

Если просто, то называется "парсер", а если по-умному, то Web Scraping или Web Crawling Bot, веб-паук, краулер.
Есть инструменты, позволяющие "парсить сайты" без знания языков программирования, но для сложных задач они мало пригодны.
На Хабре много инфы на эту тему, например, общий обзор таких инструментов - https://habrahabr.ru/post/340038/

Есть ещё одна интересная программа, называется Zennoposter. С её помощью можно не только парсить любую информацию с сайта ( ссылки, текст, код HTML , скачивать картинки и т. д) но и задавать свои алгоритмы действий в браузере. Например создать свой авторег в ВК или любой другой соцсети. Создать бота который будет лайкать посты. В общем функционал у Zennoposter огромный. Естественно программа платная, можно взять бесплатно demo версию, что бы попробовать. Искать крякнутую программу нет смысла, потому что её нет, а то что предлагают бесплатно, 100% с вирусом.
Вот ссылка:
http://www.zennolab.com/ru/products/zennoposter/pid/d84a3ea2-54df-4820-9539-b5abead76473