Какую среду выбрать для создания расчетов по зарплате ??

Мне кажется, оптимальный вариант в вашем случае - это Excel. Вот почему:
- Excel уже используется. Не надо всё пределывать, надо только добавить автоматизацию
- Excel уже куплен. 1C надо покупать и серьёзно изучать или приглашать специалиста.

1C конечно гораздо более мощное средство для этой задачи.

закончить курсы по 1С Зарплаты и Кадры и использовать вместо Excel

Автоматизировать можно и в Экселе
Вопрос в том насколько есть знания и навыки использования перечисленных в вопросе технологий?)

за удобство обычно приходится платить, а на предприятии жлобы, судя по отсутствию 1с.
так что какой-нибудь MS SQL Server Express + Visual Studio Express - и вперёд.

1с видно для это заточен
Хотя можно и Microsoft Accsess
Хотя вы меня удивили, что делается все это в Excel-е

Желание изобрести очередной собственный велосипед конечно похвально, но заниматься этим можно только в случае, если у вас очень много свободного времени (в которое нечем больше заняться) и/или лишних денег.
Стоимость готового решения "1С Зарплата и управление персоналом" от 7400 руб. за базовую версию (и это с бесплатным сопровождением!).
Подробнее стоимость всех версий "1С Зарплата и управление персоналом" есть здесь
http:// online-ufa.ru/production/1c_products/1c-zup.php
Учитывая, что законодательство постоянно изменяется, собственную разработку придется поддерживать самостоятельно, что многократно повысит затраты времени, а время в наше время - это не только деньги.

Группа компаний "Онлайн",
Официальный партнер фирмы "1С" с 1995 г.
Онлайн-сопровождение и удаленное обслуживание 1С по всей РФ.
online-ufa.ru

Я использую: mariadb-10.2.6-winx64 как базу данных и Navicat Premium 11.2.4.14 как графический клиент доступа к базе данных, меня устраивает. А вот программы от Microsoft, типа Access и MS SQL Server, не рекомендую, потому что они нормально работают, только если вы нормально платите этой фирме, а иначе - глючат со страшной силой, да и программирование в них - сплошной интеллектуальный мазохизм, хотя и не такой предельно извращенный как в случае 1С.

Вообще, лучше всего автоматизировать данный процесс, это куда удобнее, и, как говорится - нога в ногу с технологиями. Я бы посоветовалhttps:/vdgb.ru/, программа 1C "Зарплата и Управление Персоналом" очень популярная и сам её использую. Задумайтесь о приобретении, у компании очень много отзывов.