Почему программисты бесятся когда люди ставят пробелы вместо табуляции?

Потому что табуляцию можно конвертировать в разное число пробелов. Весь код едет и становится непонятной кашей. А в случае с пайтоном и вовсе перестаёт работать. Страшнее всего смесь табуляции и пробелов.

С тех пор, как клавиатуры в большинстве своем стали дешевыми и тихими, а редакторы стали сами делать отступы, уже не бесятся.
А раньше постоянное громыхание пробела могло вывести из себя кого угодно. Я также видел клавиатуры со стертыми до дыр (sic!) пробелами.
Что касается упомянутого другими ответчиками редактирования документов, это вообще не было проблемой никогда - заменить таб на некоторое количество пробелов или наоборот не просто, а очень просто.

В каждом языке программирования есть сложившийся с годами общепринятый Code Style. В каких-то языках (PHP) предпочитают пробелы, в каких-то (Go) табуляции.

Достаточно всего лишь настроить IDE - чтобы она сама ставила нужное кол-во нужных символов - и о проблеме "пробелы vs табуляции" ты больше не вспомнишь.

Пшта их удалять приходица выделением

Потому что никто не бесится

Проблема пробелов/табуляций высосана из пальца любителями программировать в блокноте. А в нормальных IDE есть функция автоматического форматирования, благодаря которой нас это вообще не волнует.

Есть определенные правила написания кода в каждом языке программирования. Бесит в основном именно незнание или нежелание соблюдать эти самые правила. А зря - они делают код удобным для восприятия и дальнейшего обслуживания.

Не всегда, есть программисты, предпочитающие пробелы. У того и другого варианта есть свои плюсы и минусы. Загугли, если интересно. Это холиварная тема, в сети полно информации, в том числе на хабре.