Сколько языков программирования должен знать современный программист? у меня знакомый работает программистом знает

Странно, в колледже на втором курсе минимум 3 учат

Я верю в то, что ему, там где он работает, ничего кроме дельфей не надо. Когда его оттуда попросят, он ВНЕЗАПНО обнаружит, что вакансий на это счастье больше нет, и, вполне вероятно, изучит что-то другое.
Дельфи, кстати - очень универсальный (под виндозой) инструмент, ни плюсы, ни жаба не нужны, если есть дельфя.
Насчет "сколько должен знать" - нисколько не должен. Он должен выполнять поставленную задачу при помощи доступных инструментов. Я в своей карьере писал на:

- Тех же дельфях
- PL/SQL
- LD
- C#
- Немного на Java
- ksh
- OMRON SCADA
- VB6 (я не сам, меня заставили)

Некоторые вещи я уже просто не помню, посади меня сейчас за них - неделю буду тупить, пока раскачаюсь. Но если меня даже посадить за что-то совершенно новое, то через пару недель я раскачаюсь все равно. Улавливаешь момент?

Один.

Программист должен уметь программировать. Т. е. участвовать в создании программного продукта. Необходимое количество языков может быть разным. Да, может быть достаточно одного языка программирования. Кроме языка нужны и другие знания. Программист - это не переводчик.
Программисту на Delphi не нужна Java. Как и программисту на Java не нужен Delphi.

Зависит от отрасли. Я еще до учебы в ВУЗе хорошо писал на C#, а просто умел на большом количестве ЯП: хтмл, ксс, питон, спп, раст, джава, ВБ как первый яп.
Можно знать только спп и жить, а вот от вебов обычно требуют хорошую минималку.