Какими текстовыми редакторами можно полноценно открыть 11 гигабайтный текстовый файл?

Notepad++ должен уметь.
Тут перечислены редакторы, умеющие загружать участок файла, правда, ссылка старовата:
https://stackoverflow.com/questions/159521/text-editor-to-open-big-giant-huge-large-text-files

А так, ищем и радуемся: https://yandex.ru/search/?text=text+editor+for+huge+files&clid=2235314&win=520&lr=213
Проблема-то - распространённая и не новая, решения появляются постоянно, в т.ч. бесплатные.

Да, кстати, если нужно только смотреть, то есть less в *nix и в Cygwin для Винды. Правда, при перемещении куда-то далеко в файл он начнёт целую вечность считать номера строк, но эту деятельность можно прервать.

ты википедию скачал?

EmEditor
https://ru.emeditor.com/

EmEmurasoftEditor

 Поддержка больших файлов 

Легкая обработка файлов размером до 16 ТБ 

Управление большими файлами 

Разделение/объединение файлов 

Сортировка, оптимизированная для больших файлов 

Высокая скорость работы благодаря многопоточности

 

Large Files Up to 16 TB

 Large Files Up to 16 TB

EmEditor easily opens up to 16 TB (17,592,186,044,415 bytes)

or 1,099 billion lines (1,099,511,627,775 lines) – 

whichever is reached first, when opening a file – in the

64-bit version of EmEditor if enough memory is 

available. Support up to 256 GB (274,877,906,943 bytes)

or 2.14 billion lines (2,147,483,647 lines) in the 32-

bit version. For files even larger than that, use the 

built-in Large File Controller.

 

"полноценно", это как? Любой редактор так или иначе файл откроет

В FAR текстовый редактор (F4) умеет работать с такими файлами без проблем. и поиск с регулярными выражениями работает и замена

блокнот

Полноценно не открыть. Даже если какой-то и откроет, они ни один не оптимизирован для таких целей, поэтому будет очень долго думать после каждого действия. Такие вопросы решают обычно хитростью, а не грубой силой. Какова задача?

Мда. Взял обычную книгу, не тонкую. 50 строк по 60 символов в каждой, 600 страниц, итого 1.8 МБ в томе. Ну пусть UTF-8 или даже UTF-16, пусть все строки до предела заполнены, никаких абзацев, 4МБ на том, всего-то 2750 томов. Что же это за проект такой? Не иначе как база данных для обучения GPT-5 :)

По идеи должен подойти Notepad++. Это хорошая и удобная программа, и вроде там нет никаких ограничений, да и не должно быть. Другой вопрос - скорость загрузки, ибо компьютер может долго грузить такой большой файл.
Вот ссылка для скачивания Notepad++ с официального сайта : https://notepad-plus-plus.org/downloads/v8.5.4/