А вы шашлык как маринуете? ? ))) Может какой секрет есть?? ) Шашлычок то вкусный??:)

Имеется секретик один....)) )
Шашлык будет - пальчики оближешь.
Режем лук с мясом 1:1, сколько мяса, столько и лука.
Помидоры, перец, соль.... и размоченный в половине бутылки тёмного пива бородинский хлебушек.
Перемешать и залить всё оставшимся пивом.... Маринуется 3-4 часа.
Когда начнёте жарить шашлык, будет стоять такой мясо-хлебный дух, что со всех сторон людишки, как зомби на него потянутся.... Невозможно устоять!

В минералке... и добавляю несколько капель уксуса.. если мясо очень жирное.... Много много лука... специи... и на сутки мариноваться... .
рецепт на любителя.... мне нравится именно этот.... много перепробовал... и вино и майонез.... томатный сок... не то это всё....

Из специй.... душистый черный молотый перец.... чуть чуть красного.. острого... сушенный гранат он придает кислинку.... можно ещё шафран.... Да и ещё..все специи лучше покупайте по отдельности... не покупайте в пакетиках приправы для шашлыка... там муть какая то... .

а вообще настоящий шашлык... готовится ещё проще.... только лук... и всё....

в минералке... или... вообще не в чём... порезать мясо... болгарский перец ...лук и помидоры... настоять и через 30 мин жарить... никаких уксосов и лимонов... они сушат мясо....

обыкновенно: лимонный сок и лук перекрученный и выжатый пополам

В сухом вине мариную, друг Грузин научил. Очень вкусно...)))

Сметана
Лимонный сок
Лук
Чеснок покрошенный

+ соль, перец (красный кладу) , немножко гвоздики.

И всё смешать.

Лимонный сок и чуть минералки. Ну и всего по вкусу-черный перец, соль, лучок, зелень (кинза-обязательно)

Шашлык я ела в выходные. ) А сегодня понедельник. Готовил сын. Было вкусно.

Замаринуйте в соке тертого киви - не более часа - будете в восторге .

Можно на минеральной воде мариновать очень вкусно получается