Состав
молоко - 250 мл,
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ванильный экстракт или ванильный сахар - 1 чайная ложка
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.
Домашнее мороженое фото 2
Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.
* Готовность крема можно узнать, проведя пальцем по обратной стороне ложки - если от пальца остается след - крем готов.
Домашнее мороженое фото 3
Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.
Домашнее мороженое фото 4
В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.
Домашнее мороженое фото 5
Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.
Домашнее мороженое фото 6
Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной).
Домашнее мороженое фото 7
Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.
Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.
Прочие взаимоотношения
Хочу мороженку, а нету. Что мне делать?)
Dimon )))
Ахах)) Эта пять)))
Dimon )))
я уже спала двумя глазами, но у меня появилась возможность задать вопрос и я проснулась из-за вас
Ждать утра, или терпеть пока появятся деньги :D
Елена Попович
634
Похожие вопросы
- Бывало ли у вас такое настроение,что ничего не хотите и желания нету ничего делать,просто забиться бы где-нибудь?
- Вот что деалть ?? это пиздец. просто не слов. друзья предали. девушки нет. от жизни нету кайфа. что делать ??
- Если пустота, если человек одинок, никого нету рядом, что делать остается?
- Ох уж эта фраза "Делай, что хочешь", после которой совсем не хочется делать, что хочешь..? ))
- Со мой никто не хочет общаться, я очень страдаю, что делать!??
- я уже больше года хочу ребенка, не зню что и делать-бросить парня, но
- Что делать, если меня один мужчина который не отстаёт, хочет приворожить к себе?? Чтобы вы делали?
- Хочу обрезать волосы...хочу каре...Или лучше этого не делать??))))))Как часто вы меняете свой образ?
- Здр.Помогите успокоить подругу!!!!Она хочет покончить с собой... Что мне делать? Как объяснить его молчание?
- Девушка не хочет отношений, но продолжает общаться, что делать?