Почему у взрослых людей существует такое мнение, что если ты молодой, значит глупый?

Все люди разные. У одних пик интеллекта бывает в юности, у других только по прошествии лет. Большинство молодых кажутся глупыми, из-за того, что у них нет жизненного опыта, нет набитых шишек, которые делают человека более глубоким и знающим реальную (подчеркнуто) жизнь.

Потому что это, как правило, правда. Не с потолка же это взялось.

Может и не глупый. Но опыта точно маловато. Зато полно дурной энергии.

ум и мудрость не одно и то же... есть молодецкий порыв а есть мудрость, что приходит с годами

Скорее всего потому, что даже самые умные представители молодёжи не имеют ещё необходимого жизненного опыта, но зачастую переполнены самоуверенностью, считая свои мысли и свои переживания чем-то исключительным, до чего не удалось додуматься и что не довелось пережить другим.
А так да, среди пожилых людей не меньше глупцов и маразматиков, чем среди молодёжи глупых и самонадеянных в силу неопытности.

поживешь-поймешь почему)

Когда мне было 14 лет, мой отец был так глуп, что я с трудом переносил его, но когда мне исполнился 21 год, я был изумлён тем, насколько этот старый человек за истекшие семь лет поумнел. (Марк Твен)

не глупый, а неопытный
Молодой человек часто не может видеть вперёд на несколько шагов, не просчитывает последствия тех или иных поступков, событий.

Человек до 5 лет учиться говорить и до 50 лет молчать..
Подумайте об этом.