В чем отличие между селом и поселком?

Посёлки часто строятся около предприятий и состоят из многоэтажных панельных домов,
а село само по себе по территориальному признаку образуется и больше напоминает деревню с индивидуальными домами.

деревня — небольшое крестьянское селение; на начало XX века основным отличием деревни от села являлись отсутствие церкви в деревне и размеры поселения. посёлок — первоначально небольшой населённый пункт, возникший преимущественно выделением от основного населённого пункта.

Только наличием церкви.Если есть,то это -село.

население в селе должно быть больше
и какая то администрация а в посёлке может даже школы не быть и никакой администрации

Статусом, который зависит от состава населения, цели и назначения населённого пункта. В законах всё прописано, покопайтесь, почитайте.

Село - большая деревня с сельхоз деятельностью.
Посёлок - маленький город. Основные занятия жителей с сельхоз деятельностью не связаны.

Жители села занимаются сельским хозяйством. А поселок обычно расположен при заводе, фабрике, железной дороге и прочих объектов. То есть его жители заняты в промышленном производстве.

У посёлков нет своих органов местной власти (самоуправления), на них распространяется администрация ближайших сёл или городов.
Сейчас отдельное понятие "посёлок" в документах не применяется. Встречаются ПГТ Посёлки городского типа, и то только в почтовых адресах.

В сёлах был сельсовет, а в посёлке поселковый совет

Село - Это общеславянское слово, обозначающее "небольшое"... Деревня - это небольшое поселение, из небольших хозяйств. Само слово произошло от древнерусского – «поле, жилище или селение»
Посёлок - это сельское поселение, где кроме сельского хозяйства есть какое - то небольшое производство, школа, медицинский пункт. Наличие определенного образа жизни, каких либо занятий. Если жители поселка занимались общим ремеслом, он получал соответствующее название, например, шахтерский или рыбацкий. Позже поселки стали называться коттеджными, рабочими, вахтовыми, курортными, фабричными, дачными и прочими.

В селе есть церковь и администрация села.