Туристы походникки поделитесь опытом, как грамотно составить раскладку на питание.

А поход-то какой?

Есть специальные раскладки, в которых расписано все с точностью до грамма, нормы зависят от вида туризма и категорийности похода.

Но можно составить и примитивную раскладку, что называется "на коленке". Все цифры на человека в день.

1. Завтрак:
Каша с тушенкой - 100 гр крупы (гречка, рис, пшено, макароны (они тоже идут по разряду крупы) , артек, ячневая, можно перловку, но она долго варится) + 100 гр. мясной (но именно мясной, надо покупать пробную банку и проверять на вкус) тушенки.
1 сухарь
Чай или кофе - 5 гр. + 10-15 гр. сахара
Что-то к чаю (пряники, вафли, печенье и т. п. ) 20-30 гр.

2. Обед:
1/4 пакетика супа
Каша с тушенкой (см. выше)
2 сухаря
Чай 5 гр. или компот (сухофрукты) 10 гр + 10-20 гр. сахара
Что-то к чаю (пряники, вафли, печенье и т. п. ) 10-20 гр.

Обед можно заменить перекусом:
Суп + чай + бутерброды с колбасой, сыром и салом (100 гр колбасы и прочего + 4-5 сухарей) . Если совсем плохо со временем можно обойтись и без супа, а чай принести в термосе, мы так делали зимой (на севере день короткий) .

3. Ужин
Молочная каша - 100 гр. крупы (рис, пшено, макароны, артек, ячневая, геркулес, гречневый продел) + 1/8 банка сгущенки (ГОСТовская, банка 370-400 гр. ) или сухое молоко 10-15 гр. + сахар 10-20 гр. (класть по вкусу, это индивидуально) .
Чай (см выше)
Бутерброды (20 гр. + 1 сухарь) и что-то к чаю 10-20 гр.

Завтрак и ужин (кроме кофе) можно поменять местами, это зависит от предпочтений членов группы.

4. Карманное питание - орехи, сухофрукты (предпочтительно изюм, чернослив и курага, все, по возможности, сухое) , леденцы - 20-50 гр.

30 лет назад во всех раскладках писали 100 гр сахара и 0,5 кг хлеба (250 гр. сухарей) , но это явный перебор.

Крупы менять в разных комбинациях, что бы не было однообразия.

1. Не таскайте соевую тушенку.
2. Не таскайте рыбные консервы. В магазине попалась всего одна банка с целой рыбой, а остальные перемолотые кости и глазки.
3. Готовьте мясо для маршрута сами.
4. Не берите ароматизированный хлеб "Бородинский". Пожалейте зверей. Они его не едят.
5. Хорошие куски соленого и копченого сала.

Поиграйся с этой программой: /softpole.narod.ru/

Поищи у google.ru программа раскладка рациона